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OS LEGUMES
COUVE SALTEADA EM SOJA
(Para 4 pessoas)
Uma pequena couve verde;
Óleo de amendoim;
Molho de soja;
Sal, pimenta.
Tirem as primeiras folhas da couve, lavem-nas em água com
vinagre. Escorram-na, cortem-na em quatro, tirem-lhe o talo e,
com uma boa faca, cortem a couve à juliana. Numa grande frigideira,
aqueçam quatro colheres de sopa de óleo. Quando estiver
bem quente, juntem a couve. Deixem cozer em fogo vivo mexendo muitas
vezes. Deitem sal, pimenta. Contem dez a doze
minutos de cozedura. Cinco minutos antes de tirarem a couve do
lume, reguem com duas colheres de sopa de molho de soja.
Sirvam a acompanhar costeletas de porco.
Esta couve é excelente para a sua saúde!
BATATAS RECHEADAS
(Para 4 pessoas)
Oito grandes batatas;
Uma folha de alumínio para
300 g de queijo Vacherin; cozinha.
Sal, pimenta;
Lavem as batatas esfregando-as em água corrente, sequem-nas num pano.
Depositem-nas na pingadeira do forno e deixem-nas cozer em forno quente
(aceso quinze minutos antes) durante uma hora, pelo menos. Ao sair do
forno, envolvam cada batata num pedaço de folha de alumínio de cozinha.
Manter-se-ão assim quentes. Levem para a mesa, com queijo. Abram o
embrulho,