Liečivé rastliny v meniacich sa environmentálnych podmienkach

Vliv biotických a abiotických stresorů na vlastnosti rostlin 11.5.2005
Diskuse
Maximální zjištěné hodnoty obsahu deoxynivalenolu v pšenici v letech 2003 a 2004 5,1 a
18,3 mg.kg -1 jsou poměrně vysoké. V ČR Sýkorová et al. (2003) udávají pro pšenici maximální
hodnotu nalezenou ve sledovaných letech 2000-2002 2,49 mg.kg -1 , Nedělník et al. (2004)
v analýzách sklizně 2003 3,5 mg.kg -1 . Ve Velké Británii Edwards (2004) udává maximální
nalezenou hodnotu 10,63 mg.kg -1 , ze 300 sledovaných vzorků mělo 10 hodnoty nad 10 mg.kg -1 .
Vysoké hodnoty v našem průzkumu jsou patrně dány způsobem cíleného výběru vzorků
k analýzám, tj. prohlédnuto bylo velké množství vzorků, ze kterého byly vybrány pro stanovení
mykotoxinů pouze vzorky vizuálně hodnocené jako napadené fuzárii. Naopak hodnoty obsahu
zearalenonu byly poměrně nízké a obsah nad LOD byl zjištěn pouze u 9 vzorků.
Ke snížení napadení klasovými fuzárii a kontaminaci mykotoxiny mohou přispět vhodná
agrotechnická opatření, např. vhodné střídání plodin a zaorávka posklizňových zbytků.
Bylo pozorováno, že napadení bylo nejvyšší po kukuřici a nejnižší po neobilných
předplodinách (Dill-Macky, Jones; 2000). Dalším důležitým nástrojem v omezení
kontaminace mykotoxiny je pěstování odolných odrůd, dále redukce stresu rostlin a
vhodné dosoušení po sklizni (Codex alimentarius commission). Fungicidy mohou
ovlivňovat obsah mykotoxinů, jsou však primárně vyvinuty pro kontrolu hub patogenních
a nikoli toxikogenních. Tato problematika je v literatuře hojně diskutována, zejména
s ohledem na nebezpečí možnosti eradikace patogenního avšak netoxikogenního druhu,
což umožní kolonizaci toxikogenními druhy jako např. Fusarium graminearum
(http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scp/out56_en.html).
Tabulka 1. Hodnoty obsahu deoxynivalenolu a podíl napadených fuzariózních zrn
pro vzorky s obsahem zearalenonu nad LOD
DON
(mg.kg -1 )
ZEA
(mg.kg -1 )
zrna napadená
Fusarium spp.
(%)
6,08 0,076 50
2,83 0,069 23
2,02 0,124 9
1,28 0,051 34
3,05 0,051 23
2,77 0,057 7
2,07 0,064 27
2,85 0,060 37
0,71 0,065 6
235