LieÃ„ÂivÃƒÂ© rastliny v meniacich sa environmentÃƒÂ¡lnych podmienkach

More documents

Recommendations

Info

Vliv abiotických a biotických stresorů na vlastnosti rostlin 11.5.2005 předpokladu, že sklizené suroviny jsou skladovány za odpovídajících podmínek. Platí to stejně jak pro skladování produkce určené pro výrobu potravin, tak pro skladování a konzervaci surovin určených pro výrobu krmiv pro hospodářská zvířata včetně silážování. Z tohoto pohledu tedy hlavním faktorem pro zajištění mykotoxinů prostých surovin je realizace komplexu pěstebních opatření zahrnujících vedle optimální přípravy půdy, vyvážené výživy, vhodné předplodiny apod. především volbu odrůd rezistentních k potenciálním producentům mykotoxinů a realizaci účinných fungicidních ošetření. Je nutné zdůraznit potřebu komplexního zhodnocení aplikace fungicidních látek ve vztahu nejenom k ochraně vlastních rostlin, ale i s přihlédnutím k hladinám mykotoxinů ve sklizených plodinách. Některé publikované údaje totiž jasně indikují rozdíly mezi různými typy přípravků a nebyly výjimkou případy, kdy došlo k nárůstu sekundárních škodlivin oproti kontrole. Příčinou tohoto zdánlivě paradoxního jevu je skutečnost, že za podmínek chemického stresu může v relativně krátkém časovém období před svou smrtí produkovat houba vyšší hladiny toxických metabolitů, které i po odúmrti houbového organismu zůstávají v surovině přítomny. Vedle všech těchto opatření je zřejmé, že dalším velmi významným faktorem, ovlivňujícím konečnou kontaminaci mykotoxiny, je průběh počasí. Nejčastěji se uvádí, že míru napadení polních plodin a následný rozsah akumulace mykotoxinů nejvíce ovlivňuje množství vláhy v průběhu růstu a sklizně porostů. Paradoxně k napadení obilovin plísněmi však může docházet i ve stresovém období způsobeném suchem. Sekundárně mohou mykotoxiny proniknout i z potravin živočišného původu. Je známo, že mykotoxiny mohou do živočišných tkání pronikat, byť v relativně malém množství. V těle hospodářského zvířete se mykotoxiny hromadí většinou ve vnitřních orgánech, tedy játrech a ledvinách, avšak určité množství mykotoxinů může proniknout i do svaloviny a dalších živočišných produktů. Některé případové studie prokázaly, že např. u brojlerů krmených radioaktivně značeným aflatoxinem došlo již za 5 hodin po podání k přechodu 31 % aflatoxinu do svalové tkáně. Do mléka mohou přecházet především aflatoxiny, které se zde vyskytují ve formě aflatoxinu M1 (Bertuzzi et al. 2003). V USA určuje zákonná norma, že maximální množství aflatoxinu M1 nesmí překročit 0,5 ppb, v zemích evropské unie je norma dokonce ještě přísnější (0,05 ppb). Aflatoxin M1 je velmi stálý, odolává pasterizaci a nelze jej zlikvidovat při výrobě jogurtu či smetanových výrobků. Dalším živočišným produktem, který může být znehodnocen mykotoxiny jsou vejce. Zatímco údajů o přechodu aflatoxinů do živočišných roduktů přibývá, u fusariotoxinů je údajů méně. Objevují se nové poznatky o degradaci např. deoxynivalenolu v zažívacím traktu prasat, předmětem diskusí je přechod zearalenonu rozsáhlou enterohepatickou recyklací a obsah reziduí tohoto toxinu např. v 27
Vliv abiotických a biotických stresorů na vlastnosti rostlin 11.5.2005 drůbežím mase. Rezidua fumonisinu byla prokázána v poživatelných tkáních, ale v příliš nízkých koncentracích na to, aby vyvolala významné toxické účinky (Prelusky et al., 1996). Možnosti eliminace mykotoxinů Primární nebezpečí mykotoxikóz nespočívá v konzumaci viditelně kontaminovaných zemědělských produktů, ale spíše v konzumaci makroskopicky nepoškozených potravin či krmiv, kde již není patrná přítomnost houbových organismů, a přesto jsou kontaminovány mykotoxiny. Pozvolná a dlouhodobá akumulace mykotoxinů v buňkách a tkáních konzumenta je tím největším nebezpečím. Nebezpečí je o to větší, že mnohé mykotoxiny jsou látky vysoce termostabilní a ani tepelná sterilizace neinhibuje jejich účinnost. Navíc jako sloučeniny o nízké molekulové hmotnosti poměrně snadno ulpívají i v mikropórech např. skleněných obalů a tyto mohou být zdrojem další kontaminace. Při konzumaci nízkých dávek mykotoxinů může docházet ke zvýšenému nebezpečí sekundárních infekcí, selhávání účinnosti vakcín, zeslabení imunity apod. Velký význam v boji proti mykotoxikózám mají již zmíněná preventivní opatření. Integrovaný systém pěstování polních plodin respektující nároky daného druhu na optimální stanoviště, výživu a další technologické vazby je jedním ze základních předpokladů zabraňujících napadení hostitelských rostlin patogenními organismy. Mykologické a toxikologické rozbory zemědělských produktů a surovin by se měly stát součástí posklizňového procesu. U skladovaných produktů je to o to důležitější, že se zde může vytvářet vhodné mikroklima pro sekundární rozvoj houbových mikroorganismů. Riziko nadměrného růstu houbových mikroorganismů a následné tvorby mykotoxinů např. u skladovaných krmiv lze do určité míry snížit aplikací tzv. „protiplísňových“ přípravků. Hlavními součástmi uvedených přípravků jsou kyseliny a látky snižující korozivnost přípravku a naopak zlepšující mechanické vlastnosti krmiv. Nejčastěji se v těchto přípravcích objevuje kombinace organických kyselin a esenciálních olejů či jiných látek, které jsou účinné proti širokému spektru houbových organismů, zlepšují sypkost naskladněných krmiv a mají sníženou korozivnost. Pokud ale v dané komoditě (krmivu, siláži apod.) jsou již mykotoxiny přítomny, efekt těchto „protiplísňových“ přípravků je nulový. V této fázi musíme hovořit o možnostech vyvázání mykotoxinů, což je nepoměrně složitější. Eliminace mykotoxinů, především v našich podmínkách nejrozšířenějších fusariotoxinů, je komplikována nízkou polaritou jejich molekul a tím i omezenou možností adsorpce, která je navíc málo stabilní. Na vyvazování mykotoxinů se donedávna používaly přípravky na bázi 28
Page 4 and 5: Vliv abiotických a biotických str
Page 70 and 71: 150 Vliv abiotických a biotických
Page 78 and 79:
Vliv abiotických a biotických str
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Page 88 and 89:
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113:
Page 114 and 115:
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
Page 126 and 127:
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Vliv biotických a abiotických str
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245:
Page 246 and 247:
Page 248 and 249:
Page 250 and 251:
Page 252 and 253:
Page 254 and 255:
Page 256 and 257:
Page 258 and 259:
Page 260 and 261:
Page 262 and 263:
Page 264 and 265:
Page 266 and 267:
Page 268 and 269:
Page 270 and 271:
Page 272 and 273:
Page 274 and 275:
Page 276 and 277:
Page 278 and 279:
Page 280 and 281:
Page 282 and 283:
Page 284 and 285:
Page 286 and 287:
Page 288 and 289:
Page 290 and 291:
Page 292 and 293:
Page 294 and 295:
Page 296 and 297:
Page 298 and 299:
Page 300 and 301:
Page 302 and 303:
Page 304 and 305:
Page 306 and 307:
Page 308 and 309:
Page 310 and 311:
Page 312 and 313:
Page 314 and 315:
Page 316 and 317:
Page 318 and 319:
Page 320 and 321:
Page 322 and 323:
Page 324 and 325:
Page 326 and 327:
Page 328 and 329:
Page 330 and 331:
Page 332 and 333:
Page 334 and 335:
Page 336 and 337:
Page 338 and 339:
Page 340 and 341:
Page 342 and 343:
Page 344 and 345:
Page 346 and 347:
Page 348 and 349:
Page 350 and 351:
Page 352 and 353:
Page 354 and 355:
Page 356 and 357:
Page 358 and 359:
Page 360 and 361:
Page 362 and 363:
Page 364 and 365:
Page 366 and 367:
Page 368 and 369:
Page 370 and 371:
Page 372 and 373:
Page 374 and 375:
Page 376 and 377:
Page 378 and 379:
Page 380 and 381:
Page 382:
show all

LieÃ„ÂivÃƒÂ© rastliny v meniacich sa environmentÃƒÂ¡lnych podmienkach

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

LieÃ„ÂivÃƒÂ© rastliny v meniacich sa environmentÃƒÂ¡lnych podmienkach