Liečivé rastliny v meniacich sa environmentálnych podmienkach

Vliv biotických a abiotických stresorů na vlastnosti rostlin 11.5.2005
Occurence of Fusarium mycotoxins in Czech wheat 2003-2004
Key words: wheat, mycotoxins, Fusarium, toxigenic fungi, deoxynivalenol, zearalenon
Summary
Deoxynivalenol content and presence of grains infected by Fusarium spp. pathogens in
breadmaking wheat were monitored in 2003-2004. About 1,000 samples provided by farmers from
various regions of the Czech Republic were analysed each year. In selected samples with visible
infection symptoms, deoxynivalenol and zearalenon content was assessed using the ELISA assay
and percentage of fusarium-infected grains was determined. In 2003, deoxynivalenol was detected
in 4.0 % of examined samples when the maximum value assessed was 5.1 mg.kg -1 . In 2004, the
presence of deoxynivalenol was confirmed in 4.5 % of examined samples and the maximum value
was 18.3 mg.kg -1 . Significant correlations were found between deoxynivalenol content and
frequency of grains infected by Fusarium spp. pathogens in both years. The zearalenon content was
low.
Poděkování
Soubor vzorků potravinářské pšenice byl získán v rámci řešení projektu NAZV QC 1096:
„Výzkum faktorů optimalizace produkce obilovin v ČR“. Výsledky roku 2004 byly získány
v rámci řešení Výzkumného záměru MSM 2532885901: „Optimalizace faktorů trvalé
udržitelnosti rostlinné produkce na základě vývoje geneticko-šlechtitelských, diagnostických
a rozhodovacích metod“.
238