2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

Introduzione
STRUTTURA DEL PIANO
Il PPRIC 2011-2014 è suddiviso nelle seguenti sezioni:
Dopo aver individuato i fondamentali obiettivi nazionali, descrive i principi fondamentali di
riferimento per la redazione del PPRIC ed individua le Autorità competenti nazionali e
regionali, i laboratori di riferimento e gli organismi di controllo.
Capitolo 1 – Sanità Animale
Raccoglie tutti i Piani regionali di zooprofilassi e zootecnia, nonché le norme di carattere
regionale riferite al randagismo, alle Associazioni protezionistiche, alla transumanza ed agli
indennizzi per l‟abbattimento di capi animali ordinati dall‟autorità sanitaria.
Capitolo 2 – Igiene della Produzione e Commercializzazione degli Alimenti di origine
Animale.
Raccoglie le misure applicabili sul territorio regionale riferite all‟applicazione dei Reg. CE del
“pacchetto igiene”, alla semplificazione e verifica dell‟autocontrollo, al riconoscimento dei
laboratori di analisi, alla valutazione del rischio, alla macellazione dei suini a domicilio, alla
classificazione delle zone di produzione dei molluschi bivalvi ed al sistema di controllo e
allerta, al P.R. Controllo Radioattività da Matrici Alimentari, al programma BSE, al sistema di
allerta, agli audit ed al controllo microbiologico dei prodotti alimentari.
Cap. 3 – Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche
Tratta del controllo e benessere deli animali, delle linee guida per le procedure applicative del
Reg. CE 1/2005 sulla protezione degli animali durante il trasporto, del controllo e vigilanza sui
Farmaci Veterinari, del PNAA, del Piano di Sorveglianza e vigilanza ai fini della profilassi
della BSE, del Piano di Controllo dei Principi attivi ed additivi negli alimenti per animali, del
Piano di controllo sulle sostanze indesiderabili e contaminanti, del Piano di controllo
contaminazione microbica da Salmonella, del Piano di Sorveglianza Presenza di organismi
geneticamente modificati, dei controlli all‟importazione, del Piano residuo fitofarmaci e
sostanze attive, degli animali morti, dei controlli del latte e del sistema di allerta.
Cap. 4 – Igiene degli alimenti di Origine Vegetale e della Nutrizione
Il presente capitolo è dedicato al Piano di Controllo sulla sicurezza alimentare, al Piano
Fitofarmaci, al Piano diossine e PCB, al Piano dei Contaminanti (nitrati, Piombo, cadmio), al
Piano dei controlli per la ricerca delle micotossine, al Piano Radiazioni ionizzanti, al Piano
OGM, al Controllo Microbiologico, al Piano di vigilanza sui materiali destinati a venire a
contatto con gli alimenti, alla vigilanza sugli integratori alimentari, alla ristorazione collettiva e
pubblica, ai controlli sui depositi e vendita, ai controlli sulle aziende di produzione primaria ed
al sistema di allerta.
Cap. 5 – Gestione flussi informativi e finanziari
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