2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

CONTROLLI GESTIONALI INERENTI:
il controllo della corretta applicazione delle misure di pulizia e disinfezione mediante l‟utilizzo di idonei
disinfettanti, alle dosi previste su:
automezzi in entrata e uscita
pavimenti e superfici disinfettabili
attrezzature
verifica dell‟acquisto di idonei prodotti disinfettanti;
verifica della presenza di idonei strumenti per la pulizia e disinfezione;
controllo della corretta utilizzazione delle zone filtro per gli accessi in allevamento del personale.
3. CONTROLLI SANITARI
Rilevazione di uno o più tra i seguenti indicatori
andamento della mortalità
calo della ovodeposizione
il risultato dell‟ispezione dovrà essere formalizzata su apposita scheda di vigilanza contenente almeno le notizie
sopra elencate e i dati anagrafici dell‟azienda stessa.
Qualora il campionamento effettuato dall‟allevatore nell‟ambito dell‟autocontrollo, viene svolto presso l‟incubato,
il campionamento ufficiale deve prevedere:
un campionamento di routine effettuato ogni 16 settimane che in tale occasione sostituisce il corrispondente
campionamento effettuato su iniziativa dell‟allevatore.
Un campionamento di routine svolto presso l‟Azienda due volte nel corso del ciclo di produzione, ovvero la
prima volta entro 4 settimane dal passaggio alla fase di produzione delle uova o al trasferimento dell‟unità di
produzione di uova e la seconda volta verso la fine della fase deposizione, non prima di otto settimane prima
della fine del ciclo produttivo.
Un campionamento di conferma viene effettuato presso l‟Azienda in seguito al rilevamento delle salmonella
pertinenti nel quadro del campionamento effettuato presso l‟incubatoio.
Protocollo di campionamento presso l’incubatoio
per ciascun gruppo di riproduttori, il campionamento consisterà di almeno un campione multiplo dei rivestimenti
interni dei cassetti di schiusa, prelevato a caso da 5 diversi cassetti di schiusa oppure da siti all‟interno
dell‟incubatoio, fino a raggiungere una superficie complessiva di 1 metro quadro. Qualora le uova da cova di un
gruppo di riproduzione occupino più di una macchina di schiusa, bisogna prelevare un campione composito da
ciascuna macchina di schiusa.
Qualora non vengono utilizzati rivestimenti per cassetti di schiusa, bisogna prelevare 10 grammi di gusci di uova
rotti da 25 distinti cassetti di schiusa, frantumarli, mescolarli e prelevare 25 grammi di questo sottocampione.
Tale procedura va seguita sia per i campioni effettuati dall‟allevatore in autocontrollo, sia per quelli ufficiali
Qualora i campionamenti vengano svolti dall‟allevatore presso l‟azienda, i campionamenti di routine vengono
effettuati in tre occasioni nel corso del ciclo produttivo, ovvero:
Entro 4 settimane dal passaggio alla fase di produzione delle uova o dal trasferimento all‟unità di produzione di
uova.
Verso la fine di produzione delle uova, non prima di otto settimane prima della fine del ciclo di produzione.
Durante la fase di produzione, in qualsiasi momento sufficientemente distante dai prelievi di cui ai punti di cui
sopra.
Protocollo di campionamento presso l’allevamento
a) Campionamenti di routine effettuati dall‟allevatore in autocontrollo.
I campioni consistono primariamente di campioni fecali e comprendono una delle seguenti matrici:
pollina mista composta da campioni distinti di pollina fresca, ciascuno dei quali di peso non inferiore a 1
grammo e prelevati a caso in siti diversi all‟interno del capannone e qualora i volatili abbiano libero accesso a
più di un capannone, da ogni gruppo di capannoni dell‟allevamento in cui sono tenuti i volatili. Ai fini
dell‟analisi, la pollina può essere raggruppata fino ad un minimo di due campioni composti. Il numero di siti dai
quali devono essere effettuati prelievi distinti di pollina per costruire un campione composto, deve essere
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