2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

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Manifestazioni gastronomiche** Ispezione 1460 N.B. * da eseguire nei laboratori che producono n. >300 pasti giorno e che eseguono banchetti; ** da eseguire in caso di preparazione di primi piatti e secondi piatti a base di carne e pesce Tabella 2 a Controlli ristorazione pubblica SIAN ASL Teramo Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Ristoranti Ispezione 300 Gastronomie, tavole calde, ispezione 50 Manifestazioni gastronomiche** Ispezione 100 N.B. * da eseguire nei laboratori che producono n. >300 pasti giorno e che eseguono banchetti; ** da eseguire in caso di preparazione di primi piatti e secondi piatti a base di carne e pesce Tabella 2 b Controlli ristorazione pubblica SIAN ASL Pescara Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Ristoranti Ispezione 300 Gastronomie, tavole calde, ispezione 50 Manifestazioni gastronomiche** Ispezione 100 N.B. * da eseguire nei laboratori che producono n. >300 pasti giorno e che eseguono banchetti; ** da eseguire in caso di preparazione di primi piatti e secondi piatti a base di carne e pesce Tabella 2 c Controlli ristorazione pubblica SIAN ASL Lanciano Vasto Chieti Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Ristoranti Ispezione 360 Gastronomie, tavole calde, ispezione 75 Manifestazioni Ispezione 780 gastronomiche** N.B. * da eseguire nei laboratori che producono n. >300 pasti giorno e che eseguono banchetti; ** da eseguire in caso di preparazione di primi piatti e secondi piatti a base di carne e pesce Tabella 2 d Controlli ristorazione pubblica SIAN ASL Avezzano Sulmona-LAquila Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Ristoranti Ispezione 300 Gastronomie, tavole calde, ispezione 60 Manifestazioni gastronomiche** Ispezione 110 N.B. * da eseguire nei laboratori che producono n. >300 pasti giorno e che eseguono banchetti; ** da eseguire in caso di preparazione di primi piatti e secondi piatti a base di carne e pesce CONTROLLI DEPOSITI E VENDITA Totale Regionale Tabella 3. Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Deposito Ispezione 27 Vendita (supermercati e ipermercati) Ispezione 23 Tabella 3 a Controlli depositi e vendita SIAN ASL Teramo Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Deposito Ispezione 5 Vendita (supermercati e ipermercati) Ispezione 5 Tabella 3 b Controlli depositi e vendita SIAN ASL Pescara 560
Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Deposito Ispezione 8 Vendita (supermercati e ipermercati) Ispezione 8 Tabella 3 c Controlli depositi e vendita SIAN ASL Lanciano Vasto Chieti Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Deposito Ispezione 7 Vendita (supermercati e ipermercati) Ispezione 5 Tabella 3 d Controlli depositi e vendita SIAN ASL Avezzano Sulmona L’Aquila Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli Deposito Ispezione 7 Vendita (supermercati e ipermercati) Ispezione 5 Tabella 4. CONTROLLI PER ATTIVITÀ MIRATA Totale Regionale Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli produzione biscotti , pasta , pizze ecc. (industrie) Ispezione 8 Produzione surgelati * Ispezione 6 Produzione frutta secca e semi* Ispezione 2 Produzione gelati( industrie) Ispezione 9 Produzione oli* Ispezione 2 Produzione marmellate* Ispezione 4 Produzione vino Ispezione 14 * = esclusivamente i SIAN con le specifiche attività Tabella 4 a. Controlli specifiche attività SIAN ASL Teramo Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli produzione biscotti , pasta , pizze ecc. (industrie) Ispezione 2 Produzione surgelati * Ispezione 1 Produzione frutta secca e semi* Ispezione 1 Produzione gelati( industrie) Ispezione 2 Produzione oli* Ispezione 1 Produzione marmellate* Ispezione 1 Produzione vino Ispezione 4 * = esclusivamente i SIAN con le specifiche attività Tabella 4 b. Controlli specifiche attività SIAN ASL Pescara Impresa alimentare Tipologia controllo 1 N. controlli produzione biscotti , pasta , pizze ecc. (industrie) Ispezione 2 Produzione surgelati * Ispezione 1 Produzione frutta secca e semi* Ispezione 1 Produzione gelati( industrie) Ispezione 2 Produzione oli* Ispezione 0 Produzione marmellate* Ispezione 0 Produzione vino Ispezione 4 * = esclusivamente i SIAN con le specifiche attività Tabella 4 c. Controlli specifiche attività SIAN ASL Lanciano Vasto Chieti 561
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GIUNTA REGIONALE D’ABRUZZO Assess
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DELLA SPECIE GALLUS GALLUS DELLA RE
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VIGILANZA ETICHETTATURA NUTRIZIONAL
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PREMESSA La seconda edizione del Pi
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Tali informazioni fanno particolare
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Tale ultimo capitolo è dedicato al
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interessati e favorire la demateria
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UFFICIO I : Affari generali - attiv
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principali componenti interessate a
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Prevenzione degli stati morbosi; M
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Tutti i laboratori degli IZS che op
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Gestisce la Banca Dati Nazionale de
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Agenzia delle Dogane L‟amministra
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crediti previsti; la penalizzazione
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CAPITOLO I SANITA’ ANIMALE 29
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) provveda a comunicare al Centro n
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CHECK LIST PER IL CONTROLLO DEL SIS
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VERIFICA DELLA NOTIFICA DEGLI EVENT
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Numero di animali presenti in azien
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Nelle Province che accederanno alla
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dal servizio veterinario regionale.
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) tutti i bovini sono immuni da sin
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(Capi infetti) I bovini dichiarati
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egionale qualora non sia stato risp
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PIANO PER LA ERADICAZIONE DELLA BRU
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La USL comunica ai proprietari o ai
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ISTRUZIONI PER LA COMPILAZZIONE DEI
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Il Veterinario del macello prima di
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perché è diffusa fra le greggi eu
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Rintraccia e sequestra per la distr
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Il campionamento, attraverso test r
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6. Qualora, durante i controlli sie
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f) La movimentazione degli animali
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Prog. Identificativo Soggetto* Spec
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² C= Cavallo M= Mulo A= Asino ³ M
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PIANO DI SORVEGLIANZA PER LA WEST N
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2) per le regioni dove non è stato
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vita” che movimenta anche verso a
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sono state effettuate le attività
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Riproduttori adulti 3 Anno Nuovi na
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2-b) all'esito favorevole di contro
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PIANO DI ERADICAZIONE E SORVEGLIANZ
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Az. ASL Distretto Tel. Fax Nome e c
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Aziende UUSSLL Avezz-Sulmona Chieti
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acquisiti dalle aziende; effettuano
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Principi generali del Piano di sele
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Livelli di qualifica degli allevame
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DOMANDA DI ADESIONE AL PIANO NAZION
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PIANO DI CONTROLLO PER LA BLUE-TONG
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azioni di eradicazione e di sorvegl
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Il campionamento in autocontrollo d
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DISINFEZIONI DEGLI AMBIENTI I capan
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In accordo a quanto stabilito dal R
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calcolato in accordo a quanto ripor
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Pulizie e disinfezioni Alla fine di
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Questo Programma si propone di ridu
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a) barriere posizionate all’ingre
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struttura e descrizione dell‟alle
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Nel caso in cui l‟Autorità compe
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Le manipolazioni/trasformazioni cui
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L'uso di antibiotici per il control
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oggetto del campionamento Il campio
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In caso di campionamento ufficiale
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salmonel1e. Tutta la carne ottenuta
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PIANO MONITORAGGIO PER L’INFLUENZ
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dell’anno seguente. L‟IZS di Te
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allevamenti allevamenti da sottopor
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AZIONI DA ATTUARE IN CASO DI POSITI
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TERAMO 41732 2061 1 4 852 852 PESCA
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mantello eventuali segni particolar
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• predispone, in caso di maltratt
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1) sottoposti ad identificazione; 2
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PIANO DI CONTROLLO DELLA TRICHINELL
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d) non è stata rilevata presenza d
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dichiarate non idonee a consumo uma
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selvaggina autorizzato, il quale as
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Distribuzione territoriale dei camp
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CAPITOLO II IGIENE DELLA PRODUZIONE
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operare solo dopo che l‟autorità
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Il competente servizio del Dipartim
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852/04, Reg. CE 853/2004), acquisen
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Procedure: 1- Il legale rappresenta
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5-Il Servizio Veterinario o di Igie
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in questa voce sono compresi produt
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Spazio riservato all’ente che acc
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di essere informato che la presente
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SEZIONE I Carni degli ungulati dome
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Data ______________________ Firma__
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modifiche strutturali e/o impiantis
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179 Allegato 1 Modello di Parere di
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d) i dati precedenti relativi all'o
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) gestione del tempo massimo di con
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punti 2 e 7 dell‟allegato I del D
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Marca da bollo 187 (facsimile istan
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Marca da bollo 193 ALLEGATO G (facs
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PROCEDURE PER LA MACELLAZIONE DEGLI
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precedente punto 1), dovranno esser
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PROGRAMMA DI CLASSIFICAZIONE PROVVI
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PREMESSA Il piano di monitoraggio r
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N. 1 prelievo semestrale per stazio
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Si eseguiranno quote di campioni ag
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Censimento delle cooperative operan
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Nichelio Ni Piombo Pb (**) Zinco Zn
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Pane locale 2 2 Pastina neonati - 1
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Prelievi U.S.L. di Teramo ALIMENTI
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PIANO REGIONALE RESIDUI INTRODUZION
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efficienza. Per l'allestimento dei
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essere "mirati", cioè devono esser
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legge 30 aprile 1962, n. 283, art.1
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lontano dalla luce. Nel più breve
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CONTENITORI E SIGILLI Il campione P
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lavorativi dal prelievo. I campioni
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VERIFICHE PROCEDURALI OPERATIVE E'
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I metodi di screening adottati devo
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PIANO NAZIONALE RESIDUI QUESTIONARI
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Per il rilevamento di PCDD e PCDF s
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Tabelle Tabella 1: Matrici e numero
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Tabella 3: Informazioni generali re
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TEST ISTOLOGICO Linee di indirizzo
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CORTISONICI/TIREOSTATICI/STEROIDI S
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Flusso informativo e sua periodicit
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provvedimento. Nei confronti dei ca
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CONTROLLO SULL’APPLICAZIONE DEL S
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RELAZIONE SUGLI ESITI DEL CONTROLLO
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Il numero dei singoli polli da carn
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In caso di più soggetti che effett
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CONTROLLO SUL BENESSERE DEGLI ANIMA
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Al fine di rendere più efficaci i
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piana e stabile per permettere ai v
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che si ritiene debbano essere oppor
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eale protocollo, pertanto il veteri
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da 190 in poi 14 Si sottolinea che
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locali di stabulazione sono costrui
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mq 1,5 per vitelli di p. v. 150 Kg
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guida contenute in Eudra Lex collec
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e le figure responsabili dello stes
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Check-lists per il controllo del be
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Totale ABBEVERAGGIO ED ALTRE SOSTAN
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LEGENDA Categorie delle non conform
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Totale DATA _______________________
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LEGENDA Categorie delle non conform
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Check-lists per il controllo del be
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1.14 CARAT 1.15 CARAT 1.16 CARAT 1.
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1.3 CARAT 1.4 CARAT 1.5 CARAT 1.6 C
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2.1 FORM Nel Piano di Autocontrollo
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4.2 GEST sesso, dell'età, dell‟i
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Data del controllo della protezione
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5. CONDIZIONI AMBIENTALI DI STABULA
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10.2 FORM sulla protezione degli an
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territoriali e per i quali e sui qu
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Il Servizio Veterinario “Igiene d
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330 ALLEGATO A2 Al Servizio Igiene
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Oggetto: Richiesta Certificato di O
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334 ALLEGATO A 6 Regione Abruzzo Az
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Regione Abruzzo - Asl _____________
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Prot. N. _____ / C Regione Abruzzo
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Caratteristiche automezzo Nel compa
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Caratteristiche automezzo resistere
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LINEE GUIDA PER L’ORGANIZZAZIONE
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In caso di esito negativo della pro
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RACCOMANDATA A/R 350 ALLEGATO B Spe
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MATERIA (specificare il contenuto d
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c) l'effettuazione della valutazion
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limitatamente all'ipotesi di prescr
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Nel presente piano viene confermato
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controllo di particolari sostanze p
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micotossine nei mangimi, (aflatossi
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emergenze epidemiologiche; emergen
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Pertanto si ritiene utile elencare
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esiti della stessa al fine di facil
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Verbale di prelevamento L‟ Allega
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produzione, di deposito e durante i
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n. L 35 del 08/02/2005). D.Lvo 13 a
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amprolium/etopabato, dimetridazolo,
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CONTROLLI UFFICIALI NEL SETTORE DEL
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all‟etichettatura dei prodotti bi
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del Regolamento (CE) 882/2004 per l
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situazione suggerisce l‟opportuni
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oppure a sorveglianza epidemiologic
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conto: Ministero Salute emanazione
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animale. Le varie Regioni potranno
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Il D.L.vo 133 del 27 aprile 2004 è
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Conformità della partita o della s
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EXTRAPIANO Come indicato dall‟add
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La contaminazione da micotossine ne
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PROGRAMMA DI CONTROLLO Le acquisizi
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d‟uso dei prodotti contaminati ve
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mercantile, o ancora quando il mang
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I campioni vanno posti in sacchetti
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TITOLO IV - Piano di campionamento
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diverse categorie produttive sulla
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Per la Regione Abruzzo sono program
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A partire dal 2004, pertanto, i man
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CAMPIONAMENTO Tipologie di campioni
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B) Qualora il campionamento sia eff
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Gli additivi presentati all‟impor
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caso da n………..…punti/sacchi
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VERBALE OPERAZIONI DI PRELIEVO EFFE
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* Per “produzione” sono intese
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Operatori primari registrati Reg.18
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ATTIVITÀ 2 - allevatori utilizzato
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Il certificato di accompagnamento d
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L‟operatore detiene e aggiorna un
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verificare la presenza di corpi est
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Ripartizione casuale dei campioni A
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11.2 CAMPIONAMENTO PER CONTAMINAZIO
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Esempio: Ricerca salmonella in gros
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Tavola sinottica dell’Allegato I
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GESTIONE DELLA PRODUZIONE C SISTEMA
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tradizionali. La Regione Abruzzo ha
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• la durata massima del trasporto
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• i capezzoli molto sporchi vanno
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MODALITA’ DI TRATTAMENTO Clorazio
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legislazione comunitaria o in sua a
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PESCARA SIAN Dr. Patanè Franco fra
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2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

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