2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

controllo di particolari sostanze presenti nei mangimi e raggruppate nei relativi capitoli di seguito illustrati.
Un capitolo importante della programmazione dell‟attività di campionamento, è quello relativo ai
controlli volti alla verifica del rispetto dei divieti d‟utilizzo delle proteine animali trasformate, come definite dal
Regolamento (CE) n. 999/2001 e successive modifiche, ai fini della prevenzione della BSE, tale capitolo è curato
dal CEA (IZS di Torino).
Un altro caposaldo del PNAA è quello relativo alla ricerca di additivi e principi farmacologicamente attivi
nei mangimi, con particolare riferimento alla ricerca di sostanze vietate, senza tuttavia trascurare la ricerca di
additivi ed altre sostanze chimiche il cui impiego è consentito entro determinati limiti e per determinate specie
animali. Il corrispettivo capitolo n. 2 del PNAA è stato curato dall‟I.S.S. e dal C.Re.A.A. (IZS di Torino). Il
Ministero della Salute, con lettera circolare n. 614/24315/AG.80/440 del 5 aprile 2002, ha indicato un elenco di
additivi revocati, che non possono essere utilizzati nell‟alimentazione animale sull‟intero territorio dell‟Unione
Europea, ma possono essere utilizzati ai soli fini dell‟esportazione verso Paesi Terzi: metilclorpindolo,
metilclorpindolo/metilbenzoquato, amprolium, amprolium/etopabato, dimetridazolo, nicarbazina, nifursol. Si
sottolinea, inoltre, che, ai sensi del Regolamento (CE) n. 1831/2003, dal 1° gennaio 2006 è fatto divieto di
utilizzare come additivi per mangimi tutti gli antibiotici diversi dai coccidiostatici e dagli istomonostatici.
Per quanto riguarda il settore dei mangimi medicati e/o additivati, l‟attività di campionamento presso gli
impianti di produzione, che abbia come finalità la verifica della contaminazione crociata, l‟utilizzo improprio
(sostanza autorizzata per una specie o categoria diversa) e la titolazione di quelle sostanze di cui una
carenza/sovradosaggio può avere degli effetti avversi alla salute degli animali, dell‟uomo e dell‟ambiente, dovrà
tener conto della classificazione dell‟impianto stesso in base al rischio, dei sistemi di autocontrollo attuati e degli
eventuali manuali di buona prassi adottati.
Nel capitolo relativo alle sostanze indesiderabili e dei contaminanti, curato dall‟I.S.S., dal C.Re.A.A., e
dal Centro Nazionale per le Diossine e PCB in mangimi e alimenti (I.Z.S. di Teramo) per le parti di propria
competenza, l‟attenzione è concentrata sui controlli inerenti la ricerca dei contaminanti ed altre sostanze
indesiderabili negli alimenti per animali; tale determinazione scaturisce da una più attenta valutazione del
problema, dall‟applicazione delle nuove disposizioni normative e dall‟acquisizione delle raccomandazioni
Comunitarie orientate in tal senso. In particolare si è tenuto conto della Raccomandazione 2006/576/CE, che
fornisce indicazioni in merito al controllo delle concentrazione di micotossine nei prodotti destinati
all‟alimentazione degli animali ed in quest‟ambito è stato inserito il controllo delle micotossine nei mangimi per
animali da compagnia.
Il capitolo sul controllo della presenza di Salmonella spp. nei mangimi per animali da reddito, è curato dal
Centro di referenza nazionale per le Salmonellosi (I.Z.S. delle Venezie ed è stata confermata la sezione relativa al
controllo della presenza di Salmonella spp. nei mangimi per animali da compagnia.
Anche per quanto riguarda il controllo degli OGM, attinente la rintracciabilità, l‟etichettatura e la
sicurezza dell‟impiego negli alimenti per gli animali, è previsto nel PNAA un capitolo specifico curato dal Centro
di Referenza Nazionale per gli organismi geneticamente modificati (I.Z.S. Lazio e Toscana).
Per quanto attiene il controllo dei mangimi in importazione è stato predisposto uno specifico capitolo che
fornisce ai PIF i criteri e le indicazioni per svolgere le attività di controllo ai sensi del presente Piano.
PIANO NAZIONALE ALIMENTAZIONE ANIMALE PARTE GENERALE
Finalità
Nel suo complesso il PNAA è finalizzato, così come la normativa comunitaria e nazionale, alla
tutela della salute pubblica, fornendo ai consumatori garanzie di salubrità, sicurezza e qualità dei prodotti di
origine animale, tramite il controllo dei mangimi.
Nell‟ambito di detta finalità il PNAA si propone, tra l‟altro, di:
6) contribuire, attraverso la vigilanza ed il controllo sui mangimi zootecnici e per animali da compagnia, ad
assicurare la tutela della salute umana, degli animali e della salubrità dell‟ambiente;
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