2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

Piano di campionamento per lo studio relativo alla diffusione e alla resistenza agli antimicrobici
del Campylobacter spp. nei polli all’ingrasso e alla diffusione del Campylobacter e della
Salmonella spp. Nelle carcasse di pollo.............................................................................................. 272
Audit ..................................................................................................................................................... 273
Piano dei controlli microbiologici sui prodotti alimentari ............................................................... 275
CAPITOLO III .................................................................................................................................... 276
IGIENE DEGLI ALLEVAMENTI E DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHE ....................... 276
CONTROLLO SUL BENESSERE DEGLI ANIMALI ................................................................... 277
VERIFICHE DEL BENESSERE SULLE ALTRE SPECIE ............................................................................. 293
PIANO NAZIONALE BENESSERE ANIMALE ............................................................................ 293
PARTE 2 – TUTELA DEL BENESSERE DEGLI ANIMALI DURANTE IL TRASPORTO ......................... 294
PARTE 3 – TUTELA DEL BENESSERE DEGLI ANIMALI DURANTE L‟ABBATTIMENTO AL
MACELLO ........................................................................................................................................................ 296
Check-lists per il controllo del benessere negli allevamenti .............................................................................. 298
CHECK-LIST PER IL CONTROLLO DELLA PROTEZIONE ANIMALE IN FASE DI MACELLAZIONE
........................................................................................................................................................................... 308
STRUTTURA DI MACELLAZIONE ............................................................................................................... 308
MACELLO CARNI ROSSE ............................................................................................................................ 311
AVICUNICOLI ............................................................................................................................................... 319
LINEE GUIDA PER LE PROCEDURE APPLICATIVE DEL REG. (CE) 1/2005, IN ORDINE
ALLA PROTEZIONE DEGLI ANIMALI DURANTE IL TRASPORTO ................................... 325
LINEE GUIDA PER L‟ORGANIZZAZIONE DEI CORSI PER LA FORMAZIONE DEGLI OPERATORI
DEL TRASPORTO ANIMALE ....................................................................................................................... 346
Programma di vigilanza e controlli sui farmaci veterinari e sulla farmacovigilanza ................... 353
PIANO DI SORVEGLIANZA E DI VIGILANZA SANITARIA SULL’ALIMENTAZIONE
DEGLI ANIMALI ............................................................................................................................... 357
INTRODUZIONE .............................................................................................................................................. 357
PIANO NAZIONALE ALIMENTAZIONE ANIMALE PARTE GENERALE ............................................... 360
TITOLO 1 - PIANO DI SORVEGLIANZA E VIGILANZA AI FINI DELLA PROFILASSI DELLA BSE .. 381
MODALITA' DI PRELIEVO CAMPIONI .......................................................................................................... 385
TITOLO II - PIANO DI VIGILANZA E CONTROLLO DEI PRINCIPI ATTIVI E DEGLI ADDITIVI NEGLI
ALIMENTI PER ANIMALI .............................................................................................................................. 388
TITOLO III - PIANO DI SORVEGLIANZA E DI VIGILANZA DELLA PRESENZA DELLE SOSTANZE
INDESIDERABILI E DEI CONTAMINANTI NEGLI ALIMENTI PER ANIMALI...................................... 391
TITOLO IV - Piano di campionamento per la valutazione ed il controllo della contaminazione microbica da
Salmonella spp. dei mangimi composti e delle materie prime per mangimi di origine vegetale ....................... 408
TITOLO V - Piano di sorveglianza e vigilanza sulla presenza di organismi geneticamente modificati nei
mangimi ............................................................................................................................................................. 413
TITOLO VI - CONTROLLI ALL‟IMPORTAZIONE ...................................................................................... 419
MODULISTICA .......................................................................................................................................................... 426
ALLEGATO 6– Attivazione del sistema di allerta ...................................................................................................... 456
ALLEGATO 7 – Scheda di notifica RASFF ................................................................................................................ 456
ALLEGATO 8 LINEE GUIDA SUL CAMPIONAMENTO PER IL CONTROLLO UFFICIALE DEGLI
ALIMENTI PER GLI ANIMALI PER L‟ATTUAZIONE DEL PNAA ...................................................................... 457
REQUISITI QUANTITATIVI PER IL CONTROLLO DELLE SOSTANZE O DEI PRODOTTI RIPARTITI
IN MODO NON UNIFORME NEGLI ALIMENTI PER ANIMALI ............................................................... 484
POTENZIAMENTO DEL CONTROLLO UFFICIALE SUI SISTEMI PRODUTTIVI DELLE INDUSTRIE
MANGIMISTICHE ........................................................................................................................................... 490
PIANO NAZIONALE DI MONITORAGGIO DEI CONTAMINANTI AMBIENTALI IN ALIMENTI DI
ORIGINE ANIMALE PRODOTTI NEI SITI DI INTERESSE NAZIONALE ................................................ 544
CAPITOLO IV ................................................................................................................................... 551
IGIENE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE E DELLA NUTRIZIONE ................. 551
Piano Regionale della Prevenzione 2010/2012 .................................................................................................. 552
PIANO DEI CONTROLLI UFFICIALI SULLA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE
........................................................................................................................................................................... 556
CONTROLLI RISTORAZIONE COLLETTIVA ............................................................................................. 558
CONTROLLI RISTORAZIONE PUBBLICA .................................................................................................. 559
CONTROLLI DEPOSITI E VENDITA ........................................................................................................... 560
CONTROLLI PER ATTIVITÀ MIRATA......................................................................................................... 561
CONTROLLI AZIENDE PRODUZIONE PRIMARIA .................................................................................... 562
VIGILANZA SUGLI INTEGRATORI ALIMENTARI .................................................................................... 563
VIGILANZA SUI MATERIALI DESTINATI A VENIRE A CONTATTO CON GLI ALIMENTI ............... 563
4