2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

• aumenta l‟attrattività del punto vendita verso i clienti per effetto della diversificazione dei prodotti
acquistabili e, conseguentemente, permette di incrementare il volume degli scambi delle aziende,
rispetto a quello che ciascuna di esse potrebbe realizzare autonomamente;
• favorisce la coesione sociale e fra le imprese agricole.
Vendita in locali aperti al pubblico fuori dall’azienda, in forma individuale o collettiva
Questa forma di vendita si effettua su area privata in sede stabile esternamente all‟azienda, quale ad
esempio un negozio posto all‟interno di un centro abitato. Rispetto all‟analoga formula in azienda
presenta il vantaggio di essere collocata dove risiedono i consumatori, i quali sono facilitati
nell‟accesso ai prodotti locali, non dovendosi recare in azienda per l‟acquisto. In questo modo,
perciò, è il produttore che porta nel luogo di consumo i prodotti.
L‟attivazione di questa modalità di vendita comporta costi rilevanti per il produttore, connessi
all‟uso dei locali (affitto o acquisto, arredamento, attrezzature di vendita, spese di gestione, ecc), la
cui entità può rivelarsi difficilmente sostenibile. Anche in questo caso una possibile “azione
correttiva” può essere costituita dalla condivisione del locale con altre aziende agricole, realizzando
in tal modo un punto vendita collettivo.
In ogni caso occorre considerare che:
a. la localizzazione e la cura del negozio riveste una particolare importanza ai fini del successo
dell‟iniziativa;
b. la vendita all‟esterno dell‟azienda agricola di produzione, con la quale la clientela non avrebbe
occasione di relazione diretta, potrebbe indurre il consumatore ad assimilare l‟attività ad una
normale attività commerciale;
c. per mantenere viva nella clientela la percezione del legame dei prodotti con il territorio è quindi
importante curare la comunicazione e le relazioni, con strumenti quali audiovisivi, depliant,
organizzazione di visite aziendali, ecc;
d. i costi per l‟attivazione di questa modalità di vendita possono essere di entità tale da richiedere
un‟elevata frequenza di vendita giornaliera, eventualmente non compatibile con la disponibilità di
personale esistente all‟interno dell‟azienda. In tal caso potrebbe essere necessario assumere
personale che determinerebbe un aumento dei costi per l‟impresa.
I mercati agricoli di vendita diretta
Una nuova e particolare forma di vendita in sede stabile, su area pubblica o in locali aperti al
pubblico, sono i mercati riservati alla vendita diretta da parte degli imprenditori agricoli, previsti
dall‟art. 1, comma 1065 della Legge 27 dicembre 2006, n. 296 (legge finanziaria 2007).
In attuazione di tale norma il 20 Novembre 2007 è stato emanato il Decreto del Ministero delle
Politiche Agricole e Forestali (GU n. 301 del 29.12.2007), con il quale vengono definite le linee di
indirizzo per la realizzazione dei mercati riservati alla vendita diretta da parte degli imprenditori
agricoli.
Il decreto prevede che i comuni, anche consorziati o associati, di propria iniziativa o su richiesta
degli imprenditori singoli, associati o attraverso le associazioni di produttori e di categoria,
istituiscono o autorizzano i mercati agricoli di vendita diretta che soddisfano gli standard previsti
dallo stesso decreto e dispone che le richieste di autorizzazione si intendono accolte trascorsi
sessanta giorni dalla richiesta senza comunicazioni contrarie.
I comuni istituiscono o autorizzano i mercati agricoli di vendita diretta sulla base di un disciplinare
di mercato che deve regolare le modalità di vendita, finalizzato alla valorizzazione della tipicità e
della provenienza dei prodotti medesimi.
Nei mercati agricoli di vendita diretta, conformi alle norme igienico-sanitarie di cui al Reg. n.
852/2004 e soggetti ai relativi controlli da parte delle autorità competenti, possono essere posti in
vendita esclusivamente prodotti agricoli conformi alla disciplina in materia di igiene degli alimenti,
etichettati nel rispetto della disciplina in vigore per i singoli prodotti e con l‟indicazione del luogo di
origine territoriale e dell‟impresa produttrice.
All‟interno di tali mercati, oltre alla vendita diretta dei prodotti agricoli, è ammesso l‟esercizio
dell‟attività di trasformazione dei prodotti da parte degli imprenditori agricoli nel rispetto delle
norme igienico-sanitarie; inoltre, possono essere realizzate azioni di informazione per i consumatori
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