2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

In tutti i casi, da ogni lotto prescelto sarà prelevato un solo campione, suddiviso in due aliquote tra loro omogenee.
I campioni prelevati per la ricerca di PCDD, PCDF e DL-PCB dovranno essere analizzati
anche per NDL-PCB. In questo caso, se l‟IZS destinatario del campione non effettua l‟analisi dei PCDD, PCDF e DL-PCB,
esso procederà all‟invio della seconda aliquota del campione all‟IZSAM sede di Teramo o all‟IZSLT sede di Roma o
all‟IZSLER sede di Bologna, secondo la ripartizione dei campioni indicata in tabella 7.
Le matrici da prelevare sono state individuate come riportato nella tabella 1.
I contenitori da utilizzare per il prelievo dei campioni devono essere in vetro, polipropilene o polietilene.
Il prelievo del campione sarà eseguito solo se sono disponibili informazioni che ne garantiscano la completa tracciabilità
(tabella 3), prelevando il quantitativo minimo indicato in tabella 2. Nel caso in cui la singola unità campionaria (es. pollo
leggero, trote, spigole) sia di dimensioni insufficienti per costituire il campione elementare, alla composizione di
quest‟ultimo concorreranno più esemplari che dovranno essere presenti in modo sostanzialmente uniforme nelle due
aliquote finali.
Analisi
Tutti gli IIZZSS svolgono le analisi per la ricerca dei NDL-PCB su tutti i campioni secondo i propri protocolli.
L‟analisi di PCDD, PCDF e DL-PCB è svolta all‟IZSAM sede di Teramo, dall‟IZSLT sede di Roma e dall‟IZSLER sede di
Bologna, che dovranno ricevere i campioni secondo la ripartizione indicata in tabella 7, unitamente al verbale di
prelevamento del campione e, nel caso dei mangimi, al cartellino con la composizione quali-quantitativa (se disponibile).
L‟analisi di PCDD, PCDF e DL-PCB dovrà essere effettuata con metodo di conferma in gas massa ad alta risoluzione,
secondo i requisiti previsti dal Regolamenti (CE) N. 1883/2006 per gli alimenti destinati al consumo umano e dal
Regolamento (CE) N. 152/2009 per i mangimi, in modo da ottenere i valori analitici dei singoli congeneri, come previsto
dalla Raccomandazione 2006/794/CE, dalla Raccomandazione dell‟Autorità di Vigilanza EFTA N. 119/07/COL e dalla
Raccomandazione 2004/704/CE.
Il campione è conforme se il risultato di una singola analisi non supera il livello massimo di PCDD/PCDF e della somma di
PCDD/PCDF e DL-PCB, fissato dal Regolamento (CE) N. 1881/2006 per le derrate alimentari e dalla Direttiva 2006/13/CE
per gli alimenti zootecnici, tenendo conto dell‟incertezza di misura.
Il campione è non conforme se il risultato analitico, confermato da una doppia analisi, supera il rispettivo livello massimo di
PCDD/PCDF e della somma di PCDD/PCDF e DL-PCB fissato dal Regolamento (CE) N. 1881/2006 per le derrate
alimentari e dalla Direttiva 2006/13/CE per gli alimenti zootecnici oltre ogni ragionevole dubbio, tenendo conto
dell‟incertezza di misura.
La Raccomandazione della Commissione 2006/88/CE e la Direttiva 2006/13/CE definiscono i livelli d‟azione per i
PCDD/PCDF e DL-PCB, finalizzati alla riduzione della presenza di tali contaminanti negli alimenti e nei mangimi. Il
superamento dei livelli d‟azione, più bassi rispetto ai livelli massimi, non implica il sequestro e la distruzione della merce; i
livelli d‟azione costituiscono però uno strumento che consente alle autorità competenti di mettere in luce i casi in cui è
opportuno individuare una fonte di contaminazione e adottare misure per ridurla o eliminarla.
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