2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

laboratori dell‟I.Z.S. competente per territorio.
Qualora un laboratorio dell’I.Z.S. riscontri una positività per uno specifico analita all’esame di
screening, e qualora presso tutta la rete degli II.ZZ.SS non sia disponibile per tale analita un metodo
chimico di conferma, questo può chiedere supporto all’ LNR che provvederà ad attivare programmi di
ricerca per la messa a punto di un metodo di conferma da trasferire, una volta validato, ai laboratori di
referenza degli II.ZZ.SS.
In via temporanea gli II.ZZ.SS. trasmettono un eventuale risultato di positività alla Regione ed al
Ministero, ma solo come dato conoscitivo.
TITOLO III - PIANO DI SORVEGLIANZA E DI VIGILANZA DELLA PRESENZA DELLE
SOSTANZE INDESIDERABILI E DEI CONTAMINANTI NEGLI ALIMENTI PER ANIMALI
3.a) DIOSSINE - PCB DIOSSINA-SIMILI - PCB NON DIOSSINA-SIMILI
Il presente programma di monitoraggio rientra nell‟ambito di un più ampio programma che coinvolge
tutti i Paesi dell‟Unione Europea, volto a monitorare la frequenza dell‟incidenza e le concentrazioni delle sostanze
indesiderabili e dei contaminanti negli alimenti per animali, con particolare riguardo alla contaminazione da
diossine e policlorobifenili (PCB).
Il termine “diossine” comprende un gruppo di 75 congeneri della policlorodibenzodiossina (PCDD) e 135
congeneri del policlorodibenzofurano (PCDF), di cui 17 particolarmente rilevanti sul piano tossicologico. Il
congenere più tossico è la 2,3,7,8 – tetraclorodibenzo-p-diossina (TCDD).
I PCB sono un gruppo di 209 congeneri che, in base alle proprietà tossicologiche, possono essere
classificati in due gruppi: PCB diossina-simili (DL-PCB), che presentano proprietà tossicologiche analoghe a
quelle delle diossine, e PCB non diossina-simili (NDL-PCB) che presentano un profilo tossicologico diverso.
Le diossine ed i DL-PCB hanno un diverso livello di tossicità, pertanto per poter sommare la tossicità dei
diversi congeneri è stato introdotto il concetto di fattore di tossicità equivalente (TEF).
I risultati analitici relativi ai 17 congeneri della diossine e ai 12 congeneri dei DL-PCB sono espressi nei
termini di una unità quantificabile: “concentrazione di tossicità equivalente di TCDD (TEQ)”.
Per quanto riguarda i NDL-PCB, saranno determinati i sei congeneri “indicatori” 28, 52, 101, 138, 153 e
180.
Tutti i risultati devono essere espressi sul prodotto intero, al 12% di umidità.
Il Comitato Scientifico per l‟Alimentazione Animale (SCAN) in data 16 novembre 2000 ha individuato
nelle farine di pesce e nell’olio di pesce i materiali componenti dei mangimi più contaminati dalle sostanze in
esame. I grassi animali costituiscono il secondo materiale più contaminato. I foraggi presentano un‟ampia
gamma di contaminazione a seconda della località, del grado di contaminazione del terreno e dell‟esposizione a
fonti di inquinamento atmosferico.
Il D.Lvo 149 del 10 maggio 2004, come modificato dal D.M. 10 gennaio 2007, ha stabilito il contenuto
massimo di sostanze e prodotti indesiderabili nell‟alimentazione degli animali e, tra queste, il contenuto massimo
di diossine (somma di PCDD e PCDF espressi in equivalenti di tossicità dell‟OMS usando gli OMS-TEF o fattori
di tossicità equivalente PCDD/F) nelle diverse tipologie di prodotti destinati all‟alimentazione animale, nonché il
contenuto massimo della somma di diossine e PCB diossina-simili. Per i PCB non diossina-simili non sono stati
ancora fissati limiti massimi.
Va inoltre ricordato che la Commissione Europea, con la Direttiva 2002/32/CE, aveva invitato gli Stati
Membri ad effettuare indagini per identificare le fonti di sostanze indesiderabili qualora fossero stati riscontrati
aumenti dei livelli di tali sostanze nei prodotti destinati all‟alimentazione animale, ritenendo utile stabilire delle
“soglie d’intervento” per avviare le azioni volte all‟individuazione delle sorgenti di contaminazione e alla
riduzione o eliminazione delle sorgenti stesse.
Nell‟allegato II al D.Lvo 149 del 10 maggio 2004, come modificato dal D.M. 10 gennaio 2007 sono
riportate per ciascun contaminante tali soglie d‟intervento, superate le quali, devono essere avviate le indagini per
identificare le fonti di contaminazione.
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