2° edizione - Portale Sanità Abruzzo - Regione Abruzzo

PROGRAMMA DI CLASSIFICAZIONE PROVVISORIA PER LE ZONE DI PRODUZIONE
DEI CANNOLICCHI
(ENSIS MINOR E SOLEN VAGINA - SPP)
PREMESSA
La Regione Abruzzo, su richiesta del Consorzio dei pescatori (Co. Ge. Vo. Abruzzo) ha riunito la Commissione
delle Acque Salate che, nelle sedute del 21/10/2004 e del 4/11/2004, alla luce delle disposizioni sanitarie previste
dal D.Lgs n. 530/92 e del D.M. 1995 nonché dal D. Lgs. n. 152/1999, ha decido una classificazione provvisoria
per le zone di produzione, al fine di consentire la raccolta dei Cannolicchi nel tratto di costa antistante la regione.
Deve essere rimarcato che sono stati già condotti, a cura dell‟Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell‟Abruzzo
e del Molise “G. Caporale” di Teramo, una serie di controlli su tredici diversi punti, che hanno evidenziato una
sostanziale variabilità dei dati, con aree conformi e aree i cui parametri sono al di sopra dei limiti di legge per la
categoria “A”.
Si sono presi anche in considerazione alcuni aspetti che riguardano la depurabilità delle specie in parola e,
secondo il parere della Commissione, tali specie risultano sì depurabili, però scarsamente vitali, verificandosi
spesso, durante il processo di depurazione, la morte del mollusco.
Come specificato nell‟indagine condotta dall‟Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell‟Abruzzo e del Molise “G.
Caporale” di Teramo, trasmesso con nota n° 3421 del 2 aprile 2004, nella provincia di Chieti, su quattro punti di
campionamento, tre sono risultati conformi e quindi di tipo “A”, mentre uno è risultato di tipo “B”. Nella
provincia di Teramo 4 sono risultati non conformi; 3 sono risultati conformi quindi di tipo “A” e 2 non sono stati
classificati per mancanza di prodotto .
Alla luce di questi risultati, la Commissione Tecnica Permanente ha proposto di procedere ad un periodo di
indagine transitorio che consenta comunque di raccogliere il prodotto, di controllarlo e quindi di esitarlo al
consumo.
Naturalmente questo tipo di controllo riguarderà tutte le specie di Cannolicchi presenti nel tratto di costa
Abruzzese.
Per la sua natura, il mollusco cresce nella sabbia e, conseguentemente, nel tratto di costa sotto i 500 metri;
pertanto ai sensi della normativa vigente non sarà possibile raccoglierlo nei periodi di blocco dovuti alla
balneazione.
ORGANIZZAZIONE
Per il periodo transitorio di 4 mesi, decorrenti dalla data di approvazione del presente programma da parte della
Giunta Regionale, si provvederà ad effettuare il prelievo di un campione conoscitivo sul prodotto pescato di una
zona rappresentativa a cura dei Servizi Veterinari delle Aziende USL area “B”, ogni settimana, di regola il
lunedì o il martedì. Tali campioni saranno inviati, per le indagini analitiche, all‟Istituto Zooprofilattico
Sperimentale dell‟Abruzzo e del Molise “G. Caporale” di Teramo.
Il quantitativo da campionare è di Kg 1 per gli esami microbiologici e Kg, 1 per metalli pesanti e radioattività.
Il campione sarà rappresentativo di un tratto di costa, avendo cura di indicare le coordinate geografiche del tratto
di provenienza del pescato (ad esempio: fiume salinello - il tratto utile per il campionamento avrà un‟estensione
di 1000 metri partendo da 2000 metri a nord e fermandosi a 1000 metri a nord dalla foce del fiume.
Analogamente si procederà nel tratto a sud della foce del fiume, e così via).
Se gli esami daranno esito favorevole il prodotto sarà esitato in commercio e se, viceversa, sarà sfavorevole,
l‟Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell‟Abruzzo e del Molise invierà copia del referto analitico al servizio
veterinario dell‟Azenda U.S.L., alla Regione, al Sindaco del Comune di competenza ed alla Capitaneria di Porto.
I provvedimenti da adottare in caso di prodotto non conforme sono:
Sequestro del prodotto da parte della Azienda USL con Ordinanza di distruzione;
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