Anais DCIMA Final

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nos idosos maiores de percentuais de dependência funcional (BRASIL, 2015,
p.269).
O comprometimento da dependência implicará em uma nova ordem na vida cotidiana dos idosos que
precisam encontrar formas de ajustes e de adaptação para conviver com essa condição, pois o envelhecer
caracteriza-se por transformações importantes, elaborando novos arranjos pessoais, físicos, corporais, sociais
e culturais.
As inúmeras modificações que a dependência traz para o cotidiano do idoso, podem suprimir desejos,
anseios, vínculos estabelecidos com a comida, uma vez que idosos que hoje dependem de cuidadores para o
preparo ou até mesmo para levar a comida a boca, não deixam de ser idosos com memórias que guardam
tradições e saberes de técnicas muitas vezes guardadas a “sete chaves”, e que agora encontram-se atravancadas
pela dependência.
Prescrições alimentares, são tão importantes quanto as proibições, pois toda
cultura identifica dentro de um conjunto de alimentos disponíveis, em cada
ecossistema, o que se deve o que não se deve comer para cada pessoa e cada
estágio do seu ciclo de vida (WOORTMANN, 2013, p.6).
Ainda para a autora, o que deve e o que não deve ser comido, é determinando pelos diversos grupos,
classes sociais, religiões e regiões entrelaçando os elos entre o comer em público, o comer cotidiano, o comer
cerimonial, o comer em familia, que para o idoso possui uma relação simbólica e ritual marcante em sua
trajetória social e de vida.
A memória, tem como propriedade conservar certas informações, e remete-nos
em primeiro lugar a um conjunto de funções psíquicas, as quais o homem pode
atualizar impressões ou informações passadas, ou que ele representa como
passadas (Le Goof, 2013, p. 389).
Alimentar é transmitir saberes, valores, sensibilidades e memórias que passam a pertencer a um
determinando grupo. Para Halbwachs (1990 p. 39) as recordações mais difíceis de serem evocadas são aquelas
que constituem exclusividade a nós mesmos, porque parece não pertencer a ninguém se não a nós e os grupos
que as trariam, estão sempre mais distantes, diferentes das recordações de memória coletiva que estão sempre
ao nosso alcance porque se conservam em grupos sociais.
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