MANUAL-DOCENTE

Las CCBB y el diseño de tareas
– Real Decreto 1513/2006. Enseñanzas Mínimas en Educación primaria.
Modo en que las materias curriculares de esta etapa contribuyen al desarrollo
de las CCBB.
– Real Decreto 1631/2006 Enseñanzas Mínimas en Educación secundaria.
Modo en que las materias curriculares de esta etapa contribuyen al
desarrollo de las CCBB.
Podemos asemejar el mundo de las CCBB con el de la alimentación.
De esta forma podemos establecer los siguientes paralelismos:
– La persona que ejerce la docencia es ese chef competente que conoce
todo lo relativo a los alimentos.
– Los comensales se corresponderían con el alumnado.
– Los alimentos son los bloques
de contenido de los temas curriculares,
competenciales y transversales.
– Los nutrientes básicos nos
recuerdan a las CCBB. Los
hidratos de carbono podrían ser
las materias instrumentales (los
más utilizados), las grasas los
conocimientos (difíciles de
digerir pero también muy utilizados
cuando los contenidos
instrumentales se quedan cortos),
las proteínas serían las destrezas
y habilidades metacognitivas
(utilizadas para crecer y
madurar) y, por último, las vitaminas
y minerales formarían el
bloque de actitudes y valores
(necesarios en pequeñas dosis
pero imprescindibles para las defensas y el buen funcionamiento de los
órganos).
– El Chef competente habrá de conocer las distintas combinaciones de los
alimentos para obtener dietas sanas y equilibradas, lo que nos recuerda
el enfoque integrador y no fragmentado de las CCBB.
– Cada receta es como una programación pedagógica, en este caso basada
en principios médicos y gastronómicos.
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