1 - Bibliothèque Nationale du Royaume du Maroc

L'HABITATION CHEZ LES TRANSHUMANTS DU MAROC CENTRAL 195
tantôt le moulin à eau (azreg) chez les Beni-NItir; tandis que tass;rt est le
moulin à huile ou à eau chez les Aït-Sadden et le moulin à bras chez les
Beni-Mtir.
Le petit moulin à bras du transhumant beraber est le plus simple et le
plus portatif des types connus (1). Il figure aussi dans le mobilier des grands
nomades algériens et de nombreux sédentaires. Il comporte deux meules
hémisphériques s'appliquant l'une sur l'autre par leur surface plane, la meule
volante pivotant autour.d'un petit axe de bois planté dans la meule gisante.
On le pose au moment de s'en servir sur une peau de mouton tannée, alen?sir,
destinée à recevoir le produit de la mouture. Il est d'un nlauvais rendement;
de plus, il demande l'effort de deux femmes assises l'une vis-à-vis de l'autre,
l'appareil posé entre leurs jambes écartées. Elle8 l'actionnent ensemble de
leurs deux mains fixées à la manivelle de bois. Toutes les tentes n'en sont
pas pourvues. Dans l'agencement du douar, celles qui utilisent le même
moulin voisinent généralement l'une auprès de l'autre.
A signaler un autre type de moulin, dont l'aire d'emploi 8'étend aux
Aït-Sadden, Aït-Seghrouchen, Beni-Yazgha, Hayayna et Oulad-el-Hadj,
leurs voisins. Le croquis 16 montre le dispositif de l'appareil observé à Taza,
où on le vend couramment dans les marchés, au prix de 10 à 20 réaux,
selon les dimensions.
Les meules sont différemment taillées. La gisante s'allonge d'une sorte
de pédoncule dont la base plane donne plus d'assiette à l'appareil. La volante
offre une partie supérieure également plane. Une barre de fer, coudée à ses
deux bouts, vient s'y insérer. En son milieu, un anneau sert de logement au
pivot qui traverse les meules de part en part.
Chez les Aït-Sadden (fig. 17), la meule gisante repose dans une cavité
circulaire, creusée dans le sol où s'accumule la farine. La meule s~périeure
porte un dispositif identique au précédent. La tige de fer transversale se
nomme taierrârt, et le pivot awüm : c'est aussi le nom du pivot de bois du
petit moulin beraber (agüln, A.-Yousi, agüm, Zemmour, iUIn, A.-Seghrouchen,
yüm, A.-Waraïn). La meule se nomme igi':f (cf. agar:f, A.-Yousi,
[juref, A.-Waraïn, etc.). On verse le grain par l'œillard dont on agrandit
l'orifice par un bourrelet d'argile, tabel!~ult.
Le moulin comme le foyer sont l'objet de pratiques particulières en vue
Il) Cf. Mots et choses berbères, p. 41.