Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

MOLHO
½ xícara (chá) de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de suco de uva
½ xícara (chá) de suco de tomate
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino
MODO DE FAZER
Pique o salmão e misture as cebolas, as raspas de limão, o
gengibre, o cottage, a clara, o sal e a pimenta. Modele quatro
hambúrgueres, transfira para um prato forrado com papel-manteiga
e leve para refrigerar por cerca de uma hora.
Enquanto isso, prepare o molho. Aqueça uma panela
antiaderente e seque a cebola e o alho por alguns minutos.
Adicione o restante dos ingredientes e mantenha a panela
em fogo médio até o molho reduzir. Reserve. Aqueça uma
frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres dos dois
lados. Sirva cada unidade regada com o molho.
A favor da juventude
No mar, há muito mais espécies a ser exploradas do que o
peixe. Marisco, lula, vieira, polvo, camarão e outros frutos
do mar contêm selênio, mineral que pode influir no humor,
deixando as pessoas de bem com a vida. São ricos também
em cobre, antioxidante que ajuda a retardar o envelhecimento.
Que tal começar a desbravar os sete mares
com esta receita de apenas 94 kcal?
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