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Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

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Batas as claras em neve e misture-as <strong>de</strong>licadamente à<br />

gelatina. Coloque esse purê na forma e <strong>de</strong>ixe no refrigera<strong>do</strong>r<br />

até ficar consistente.<br />

Nada <strong>de</strong> massa<br />

Fácil e prática, esta torta não vai ao forno e não tem massa.<br />

O segre<strong>do</strong> está no principal ingrediente: limão-siciliano, mais<br />

perfuma<strong>do</strong> que os outros e repleto <strong>de</strong> vitamina C e sais<br />

minerais.<br />

TORTA RÁPIDA DE LIMÃO-SICILIANO<br />

INGREDIENTES<br />

½ xícara (chá) <strong>de</strong> suco <strong>de</strong> limão-siciliano<br />

1 xícara (chá) <strong>de</strong> iogurte natural <strong>de</strong>snata<strong>do</strong><br />

1 colher (sopa) <strong>de</strong> germe <strong>de</strong> trigo<br />

150 g <strong>de</strong> cream cheese light<br />

½ xícara (chá) <strong>de</strong> ricota magra<br />

3 envelopes <strong>de</strong> gelatina sem sabor e incolor<br />

3 colheres (sopa) <strong>de</strong> a<strong>do</strong>çante para forno e fogão<br />

1 colher (sobremesa) <strong>de</strong> essência <strong>de</strong> baunilha<br />

½ xícara (chá) <strong>de</strong> água morna<br />

raspas <strong>de</strong> 2 limões-siciliano<br />

MODO DE FAZER<br />

Misture o germe <strong>de</strong> trigo com uma colher <strong>de</strong> a<strong>do</strong>çante e<br />

espalhe no fun<strong>do</strong> <strong>de</strong> um refratário re<strong>do</strong>n<strong>do</strong> para formar uma<br />

falsa massa. Na bate<strong>de</strong>ira, junte o cream cheese, o iogurte,<br />

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