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Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

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A boa da praia<br />

Ameixas vermelhas são frutas i<strong>de</strong>ais para levar à praia<br />

durante as férias <strong>de</strong> verão. Três bons motivos? Refrescam –<br />

têm 80% <strong>de</strong> água –, saciam – contêm 2 g <strong>de</strong> fibras – e são<br />

energéticas – têm 11 g <strong>de</strong> carboidratos.<br />

Champignon versátil<br />

Alternativa nutritiva e pobre em calorias – cada 100 g têm<br />

apenas 13 kcal –, o champignon <strong>de</strong> Paris po<strong>de</strong> ser sofistica<strong>do</strong><br />

acompanhamento para carnes ou substituir queijos mais<br />

gordurosos em sanduíches. Ou, ainda, transformar-se em<br />

saboroso patê para servir com torradas.<br />

INGREDIENTES<br />

75 g <strong>de</strong> champignons <strong>de</strong> Paris<br />

3 <strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> alho<br />

1 cebola pequena picada<br />

2 colheres (sopa) <strong>de</strong> iogurte <strong>de</strong>snata<strong>do</strong><br />

2 colheres (sopa) <strong>de</strong> tomilho bem picadinho<br />

3 colheres (sopa) <strong>de</strong> salsinha<br />

fatias <strong>de</strong> torrada light<br />

sal<br />

pimenta<br />

MODO DE FAZER<br />

Seque a cebola e o alho em uma frigi<strong>de</strong>ira antia<strong>de</strong>rente.<br />

Refogue os cogumelos durante cinco minutos em fogo alto<br />

até que fiquem bem macios e toda a água evapore. Bata-os<br />

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