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poucos o creme de chá verde na vasilha de ingredientes secos e misture até formar massa homogênea. Coloque a massa em uma forma untada com margarina light e leve ao forno preaquecido por 25 minutos (ou até que o bolo esteja cozido). Purê na casca Cascas de frutas e legumes costumam ser mais nutritivas que o seu conteúdo, embora algumas delas não sejam comestíveis. Isso não significa que devem ser descartadas sumariamente. Cascas de abacaxi, de maracujá e de abóboramoranga podem ser usadas como recipientes de deliciosas receitas. O resultado é uma apresentação natural e criativa. MINIABÓBORA RECHEADA INGREDIENTES 4 miniabóboras 1 xícara (chá) de cream cheese light 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado 2 xícaras (chá) de purê de abóbora canela em pó para polvilhar MODO DE FAZER Corte as tampinhas das miniabóboras e retire as sementes. Na batedeira, misture o cream cheese, o iogurte e o adoçante. Recheie as abóboras com o purê e asse-as em banho-maria, no forno quente, por vinte minutos. Polvilhe com canela. 157
158 Hábito inglês É difícil resistir ao apelo dos muffins fresquinhos que engordam as vitrines dos cafés ingleses? Experimente, então, esta receita light do tradicional bolinho com maçã, iogurte e canela. A farinha de trigo refinada foi substituída pela integral, algo que garante duas vezes mais fibras do que a versão original. Sirva o bolinho ainda quente acompanhado de chá – de preferência, verde, que ajuda a queimar calorias. MUFFINS DE MAÇÃ INGREDIENTES 3 maçãs vermelhas sem casca e picadas 1 xícara de farinha de trigo integral 1 pote de iogurte natural desnatado 1 ovo batido 2 colheres (sopa) de margarina light 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (café) de noz-moscada em pó 1 colher (sopa) de mel 1 pitada de sal raspas de laranja MODO DE FAZER Misture a maçã e o suco de limão. Em outro recipiente, peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada e o
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