Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz
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Vermelhas e <strong>de</strong>liciosas<br />
Bonitas e cheias <strong>de</strong> vitaminas, as cerejas têm pouquíssimas<br />
calorias – uma unida<strong>de</strong> contém 10 kcal. Como são muito ricas<br />
em tanino – uma substância adstringente –, po<strong>de</strong>m provocar<br />
problemas gastrintestinais se consumidas em excesso. Se<br />
quiser inovar, e não servir as frutas cruas, experimente esta<br />
<strong>de</strong>liciosa sopa.<br />
SOPA MORNA DE CEREJAS<br />
INGREDIENTES<br />
600 g <strong>de</strong> cerejas congeladas<br />
1 colher (sopa) <strong>de</strong> creme <strong>de</strong> leite fresco light<br />
1 litro <strong>de</strong> água<br />
meio limão<br />
1 colher e meia <strong>de</strong> a<strong>do</strong>çante para forno e fogão<br />
5 gotas <strong>de</strong> essência <strong>de</strong> baunilha<br />
canela em pau<br />
hortelã para <strong>de</strong>corar<br />
MODO DE FAZER<br />
Em uma panela, coloque 1 l <strong>de</strong> água para ferver. Acrescente<br />
o a<strong>do</strong>çante, a baunilha, a canela em pau e o limão em<br />
fatias. Depois, ponha as cerejas ainda congeladas e <strong>de</strong>ixe<br />
cozinhar por quinze minutos, mexen<strong>do</strong> <strong>de</strong> vez em quan<strong>do</strong>.<br />
Quan<strong>do</strong> terminar o cozimento, retire a canela em pau,<br />
escorra as cerejas e separe o suco da fruta. Passe as<br />
cerejas por um mixer com 250 ml <strong>do</strong> suco <strong>do</strong> cozimento e<br />
o creme <strong>de</strong> leite fresco. Vá acrescentan<strong>do</strong> o suco da fruta,<br />
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