Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

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iguais. Espalhe-as em uma assadeira antiaderente e leve ao
forno por quinze minutos. Coloque duas almôndegas em cada
folha de alface, cubra com a hortelã e o restante da cebolinha,
e enrole. Para preparar o molho, misture todos os
ingredientes. Sirva junto com os rolinhos.
À moda tailandesa
Ótima fonte de proteína, o peito de frango deve ser assado
com a carne virada para baixo a fim de evitar que resseque.
O molho que serve de acompanhamento recria o sabor de
leite de coco, mas é preparado com coalhada light e essência
da fruta.
FRANGO COM MOLHO DE COCO
INGREDIENTES
4 peitos de frango inteiros, com osso e sem pele
½ xícara (chá) de vinagre de arroz
½ xícara (chá) de capim-limão picado
2 dentes de alho picados
1 pedaço pequeno de gengibre fatiado
caldo de galinha light (opcional)
sal
MOLHO
½ xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de curry em pó
1 colher (sopa) de capim-limão picado