Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

228
20. Como posso adaptar receitas light feitas em forno convencional
ao tempo de cozimento do microondas?
Geralmente, basta diminuir o tempo em 25%. Se um assado
no forno levar duas horas, por exemplo, deverá permanecer
no microondas por apenas trinta minutos.
21. A dieta do índice glicêmico privilegia o macarrão à cenoura.
Isso está certo?
Sim, porque o índice glicêmico (IG) compara a velocidade
com que o carboidrato aumenta a taxa de açúcar no sangue.
Cenouras fazem a taxa subir mais rapidamente que macarrão;
portanto, ganham índice glicêmico mais alto.
22. Bebidas esportivas são sempre recomendadas para
repor líquidos depois do exercício?
Não, servem apenas para quem se exercita de quatro a seis
horas, vigorosamente. Esse seria o tempo necessário para o
corpo eliminar sais minerais pelo suor a ponto de precisar
de repositores. Do contrário, só água basta.
23. Dietas de desintoxicação funcionam?
Há poucas evidências científicas de que o corpo necessita
de “limpeza”, até porque tem o seu próprio sistema de
eliminação. Ironicamente, jejuar produz toxinas. Ficar à base