Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

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51. Há dias em que minha barriga parece inchar – mal
consigo colocar uma roupa mais justinha. Por que isso
acontece?
Coloque a culpa na fermentação de alguns alimentos, que
produz essa dilatação estomacal a que você se refere.
Acabar com esse problema exige mudanças na dieta. Evite
alimentos como feijão, lentilha, grão-de-bico, soja, repolho
e ervilha. E não coma depressa ou quando estiver nervosa
– neste caso, você mastiga pouco e engole a garfada
rapidamente com golfadas de ar.
52. O que fazer para o queijo fresco durar mais?
Da mesma família da cânfora e da canela, o louro tem mil
utilidades. Além de ser ótimo tempero para feijão, ensopados
e carnes grelhadas, uma única folha ajuda a conservar o
queijo fresco por mais tempo na geladeira.
53. Sou fã de batatas fritas. Como posso deixá-las crocantes
se usar o forno?
Cozinhe as batatas em água fervente e depois corte-as em
palitos grossos. O segredo está em misturar um pouco de
clara em neve antes de levar as batatas para assar. Ficarão
crocantes e terão muito menos calorias. Veja a economia:
uma porção de batata frita (cerca de 100 g) tem 274 kcal;
uma porção de batata assada (100 g), 60 kcal. Só não vale
exagerar na porção.