Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz
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Ela é <strong>de</strong>z<br />
Um trocadilho americano diz: An apple a day keeps a <strong>do</strong>ctor<br />
away. Tradução: uma maçã por dia mantém o médico longe.<br />
A brinca<strong>de</strong>ira não é à toa, porque a maçã é uma fruta<br />
riquíssima em vitaminas A, B e C e em minerais, como fósforo<br />
e potássio. É excelente também para combater os radicais<br />
livres, que provocam envelhecimento.<br />
MAÇÃS GRATINADAS COM GENGIBRE<br />
INGREDIENTES<br />
5 ou 6 maçãs<br />
1 pedaço (com cerca <strong>de</strong> 2 cm) <strong>de</strong> gengibre fresco<br />
3 colheres (sopa) <strong>de</strong> a<strong>do</strong>çante para forno e fogão<br />
8 colheres (sopa) <strong>de</strong> água<br />
30 ml <strong>de</strong> creme <strong>de</strong> leite light<br />
2 claras<br />
MODO DE FAZER<br />
Preaqueça o forno a 180 o C. Descasque e rale o gengibre.<br />
Em uma panela, coloque a água para ferver com o a<strong>do</strong>çante<br />
e o gengibre. Deixe reduzir o cal<strong>do</strong>. Descasque as maçãs,<br />
corte-as em cubos gran<strong>de</strong>s e coloque-as no cal<strong>do</strong> <strong>de</strong> gengibre.<br />
Cozinhe-as em fogo bran<strong>do</strong>, durante quinze minutos,<br />
mexen<strong>do</strong> <strong>de</strong> vez em quan<strong>do</strong>. Deixe esfriar. Misture o leite e o<br />
creme <strong>de</strong> leite light. À parte, bata as claras em neve. Depois,<br />
adicione as claras ao creme <strong>de</strong> leite. Coloque as maçãs em<br />
seis tigelinhas <strong>de</strong> cerâmica ou em uma forma gran<strong>de</strong> e <strong>de</strong>speje<br />
o creme por cima. Asse por quinze minutos.
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