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Vermelhas e deliciosas Bonitas e cheias de vitaminas, as cerejas têm pouquíssimas calorias – uma unidade contém 10 kcal. Como são muito ricas em tanino – uma substância adstringente –, podem provocar problemas gastrintestinais se consumidas em excesso. Se quiser inovar, e não servir as frutas cruas, experimente esta deliciosa sopa. SOPA MORNA DE CEREJAS INGREDIENTES 600 g de cerejas congeladas 1 colher (sopa) de creme de leite fresco light 1 litro de água meio limão 1 colher e meia de adoçante para forno e fogão 5 gotas de essência de baunilha canela em pau hortelã para decorar MODO DE FAZER Em uma panela, coloque 1 l de água para ferver. Acrescente o adoçante, a baunilha, a canela em pau e o limão em fatias. Depois, ponha as cerejas ainda congeladas e deixe cozinhar por quinze minutos, mexendo de vez em quando. Quando terminar o cozimento, retire a canela em pau, escorra as cerejas e separe o suco da fruta. Passe as cerejas por um mixer com 250 ml do suco do cozimento e o creme de leite fresco. Vá acrescentando o suco da fruta, 155
156 dependendo da consistência desejada. Distribua em taças e decore com hortelã. Sirva a sopa morna. Hora do chá Ingrediente que aromatiza receitas doces e salgadas, o chá deixa o prato mais digestivo, porque contém propriedades que aceleram o metabolismo de gorduras. Estudos recentes também comprovaram seu efeito antioxidante, que combate o envelhecimento e previne doenças, como o câncer. BOLO DE CHÁ VERDE INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de chá verde (erva) 1 pacote de gelatina light sabor limão 1 copo de iogurte natural desnatado 2 colheres (sopa) de margarina light 1 ovo 2 claras 1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão 1 colher (sopa) de fermento em pó MODO DE FAZER Em uma vasilha, junte os ingredientes secos: a farinha de trigo, o adoçante, a gelatina e o fermento em pó. Misture bem e reserve. Coloque no liquidificador os ovos, a margarina light, o iogurte e o chá verde. Bata por cinco minutos. Despeje aos
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