Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

MODO DE FAZER
Leve ao fogo, em uma panela antiaderente, a abobrinha
temperada com o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de dez
minutos ou até ficar bem macia, mexendo de vez em quando.
Adicione o alho e cozinhe por mais dois minutos. Retire do
fogo e espere esfriar. Bata no liquidificador a abobrinha, o
manjericão e ¼ da xícara de caldo de vegetais. Adicione um
pouco mais do caldo se a mistura estiver muito seca, mas
lembre-se de que deve ter a consistência de pesto. Sirva a
seguir sobre massa integral.
Ovo express
Esqueça a fritura definitivamente e prove esta versão: quebre
o ovo em um refratário individual. Fure a gema algumas vezes
e coloque 1 colher (sopa) de queijo cottage sobre o ovo.
Leve ao microondas por 45 segundos na potência alta. A seguir,
cubra com um pouco de molho morno feito com tomates
frescos e salpique salsa. Muita proteína em só 93 kcal.
Segure o sal
A quantidade recomendada de consumo de sal é cerca
de 1 colher (chá) por dia, mas a maioria das pessoas consome,
pelo menos, o dobro disso. Quanto mais sódio ingere,
mais cálcio perde. Para não prejudicar os ossos, é
preciso ler os rótulos dos produtos e dar preferência aos
que contêm menos sal.
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