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Fruta tropical A carambola, típica fruta do Nordeste brasileiro, rica em vitaminas A, C e do complexo B, enriquece pratos salgados com seu sabor original. FRANGO COM CARAMBOLA INGREDIENTES 2 filés (100 g cada um) de frango sem pele 2 carambolas fatiadas em formato de estrela ½ xícara (chá) de caldo de galinha light 1 tomate sem pele e sementes suco de ½ limão 1 colher (sopa) de adoçante em pó ½ xícara (chá) de água 1 colher (café) de tomilho 1 colher (café) de alecrim 1 colher (café) de orégano 1 colher (sopa) de salsa picada 1 dente de alho sal MODO DE FAZER Tempere os filés com sal, alho e limão. Reserve. Coloque as carambolas de molho na água com adoçante. Grelhe os filés e reserve. Na mesma frigideira, ponha as carambolas e a água, e espere reduzir. Junte o caldo de galinha e o tomate. Mexa delicadamente e adicione os temperos. Deixe ferver. Sirva cada filé com uma porção de carambolas. Polvilhe salsa. 91
lu3b_3aprova.pdf para: aida, juliana e ana de: marina 17.08.07 92 Simples e gostoso Com ingredientes frescos e de baixas calorias, você transforma o frango em um prato especial. FRANGO COM PESTO DE MENTA INGREDIENTES 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso 3 abobrinhas médias cortadas pela metade e em tiras ½ xícara de cream cheese light 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassados sal e pimenta-do-reino moída para temperar 1 ½ xícara de folhas frescas de hortelã 2 colheres de aceto balsâmico azeite em spray de cozinha MODO DE FAZER Pique a hortelã no processador, acrescente o cream cheese light. Transfira para uma vasilha pequena. Sobre uma tábua de cozinha coloque o peito de frango entre duas folhas de papel-filme. Bata o filé com batedor de carne. Retire o plástico. Tempere o frango com sal e pimenta, e espalhe sobre ele a pasta de cream cheese com hortelã. Enrole os filés começando pela ponta fina de cada pedaço. Prenda com dois palitos. Em uma panela untada com azeite em spray de cozinha, e em fogo alto médio, prepare a abobrinha com alho. Mexa, por cinco minutos, até a abobrinha ficar dourada. Tempere com sal. Abaixe o fogo
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