Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz
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Sabor <strong>do</strong> oriente<br />
O tradicional cuscuz marroquino salga<strong>do</strong> to<strong>do</strong> mun<strong>do</strong><br />
conhece. A novida<strong>de</strong> é que a sêmola <strong>de</strong> trigo – a base <strong>do</strong><br />
prato – também fica uma <strong>de</strong>lícia na versão <strong>do</strong>ce, como nesta<br />
receita preparada com ameixas secas. Superenergética, ela<br />
é rica em ami<strong>do</strong> e proteína, lanche i<strong>de</strong>al para repor as<br />
energias <strong>de</strong>pois da ginástica. Como sobremesa também vai<br />
bem, especialmente naqueles dias em que não se tem muito<br />
tempo para ficar às voltas com as panelas.<br />
CUSCUZ DE AMEIXAS<br />
INGREDIENTES<br />
6 colheres (sopa) <strong>de</strong> cuscuz marroquino (sêmola <strong>de</strong> trigo)<br />
6 colheres (sopa) <strong>de</strong> água<br />
10 colheres (sopa) <strong>de</strong> a<strong>do</strong>çante dietético em pó para forno<br />
e fogão<br />
50 g <strong>de</strong> ameixas secas cortadas em pedaços pequenos<br />
ameixa e hortelã para <strong>de</strong>corar<br />
MODO DE FAZER<br />
Leve ao fogo uma panela com a água e o a<strong>do</strong>çante até ferver.<br />
Retire a água <strong>do</strong> fogo, misture a sêmola <strong>de</strong> trigo, tampe<br />
a panela e <strong>de</strong>ixe o cuscuz hidratar por cinco minutos. Em<br />
seguida, junte as ameixas, volte a panela ao fogo e <strong>de</strong>ixe<br />
cozinhar, mexen<strong>do</strong> bem com <strong>do</strong>is garfos para que os grãos<br />
fiquem soltinhos. Assim que aquecer, retire <strong>do</strong> fogo. Distribua<br />
o cuscuz em quatro potes ou pratos e <strong>de</strong>core com ameixa<br />
e hortelã.
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