Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

NHOQUE LIGHT
INGREDIENTES
MASSA
3 maços de espinafre
1 cubo de caldo de galinha light
1 litro de água
3 envelopes de gelatina sem sabor dissolvidos em 100 ml
de água
sal e pimenta-do-reino
MODO DE FAZER
Cozinhe o espinafre com o caldo de galinha. Coe e bata a
verdura no liquidificador com 250 ml da água do cozimento.
Junte a gelatina, misture e leve para gelar. Quando estiver
firme, faça bolinhas com um aparelho próprio.
MOLHO
½ kg de tomates maduros sem pele e sementes cortados em
cubinhos
½ kg de tomates batidos no liquidificador
6 dentes de alho
1 cubo de caldo de galinha light
1 xícara (chá) de manjericão
sal e pimenta-do-reino
MODO DE FAZER
Em uma vasilha, misture os tomates, o alho, o manjericão, o
sal e a pimenta. Reserve. Em uma panela, leve o tomate batido
e o caldo de galinha ao fogo para encorpar. Acrescente os
tomates picados e mexa. Retire o alho e sirva com o nhoque.
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