Download do Livro Ponto de Equilíbrio - Lucilia Diniz

eserve. Em uma tigela, misture a polpa de tomate, o cream
cheese light, a páprica e o sal. Misture tudo até formar um
creme homogêneo. Em uma frigideira antiaderente, levemente
untada, doure as rodelas de abobrinha dos dois lados. Retireas
e monte os canapés: uma rodela de abobrinha, uma folha
de manjericão, um pouco do creme e um pedacinho de filé
de anchova por cima.
Pesto de rúcula
Faça um pesto light: limpe as folhas de um maço de rúcula e
coloque-as em meia xícara (chá) de caldo de legumes
fervente. Retire-as e bata-as no liquidificador com uma colher
(sopa) de azeite. Use o pesto sobre macarrão ou legumes
cozidos.
Trouxinhas irresistíveis
Pobre em calorias, a acelga é ótima opção para fazer
pacotinhos recheados. Essa folha é rica em fibras, que ajudam
a combater a prisão de ventre, e em vitamina A. Não
dispense.
SURPRESA DE ACELGA
INGREDIENTES
2 maços de acelga
200 g de peito de frango ou de peru
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