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422<br />

Y<br />

Yaití<br />

V. Madera de aité<br />

Yanchama<br />

V. Corteza de llanchama<br />

Yema de huevo<br />

Porción central del huevo* en los vertebrados<br />

ovíparos. Es una emulsión<br />

acuosa de grasas* y aceites animales,<br />

proteínas* (principalmente, albúmina*),<br />

colorantes*, sales minerales y un fosfolípido,<br />

la lecitina, que actúa como emulgente.<br />

En las técnicas artísticas se ha<br />

empleado tradicionalmente como aglutinante*,<br />

sobre todo, en la pintura al<br />

temple. Las pigmentos* aglutinados con<br />

yema del huevo, debido al alto porcentaje<br />

de grasas que contiene, permite la<br />

formación de una película con excelentes<br />

propiedades de elasticidad, cohesión<br />

y adhesión. Una vez seca, su insolubilidad<br />

y su resistencia aumentan, conserva<br />

perfectamente los colores y no tiene<br />

tendencia al amarilleamiento. Cuando<br />

se usaba sólo la yema, se extraía la parte<br />

interna, rompiendo cuidadosamente<br />

la membrana que la envuelve y se mezclaba<br />

con poca agua* y con los pigmentos,<br />

hasta formar un empaste. A veces se<br />

le añadía vinagre* o látex* de higuera<br />

para mejorar su fluidez. También se<br />

aplicaba mezclada con clara de huevo*<br />

para evitar la formación de una película<br />

demasiado grasa y para aumentar la<br />

cohesión y la intensidad de color.<br />

Ref.: Perego, F. (2005), pp. 507-513; Calvo, A.<br />

(2003), p. 117; Matteini, M.; Moles, A. (2001), p.<br />

119; Gómez González, M.L. (1998), p. 102;<br />

Pedrola, A. (1998), pp. 127-129<br />

Yeso<br />

El yeso es un sulfato cálcico* dihidratado<br />

preparado de manera artificial. El<br />

sulfato cálcico* natural se deshidrata<br />

por calcinación y se tritura. El polvo se

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