UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID - Biblioteca de la ...

Resultados
Tabla 4.30. Coeficientes de correlación entre la cantidad de tejidos de las
distintas regiones anatómicas y los tejidos de la media canal izquierda (g).
Músculo (g) Hueso (g) Grasa (g)
Tejidos de la pierna (g.)
Músculo 0,977*** 0,843*** 0,567***
Hueso 0,884*** 0,957*** 0,477**
Grasa 0,657*** 0,507*** 0,927***
G. Subcutánea 0,664*** 0,532*** 0,899***
G. Intermuscular 0,479** 0,315** 0,759***
G. Pélvica
Tejidos del Costillar (g.)
0,349** 0,148 0,693***
Músculo 0,931*** 0,725*** 0,687***
Hueso 0,648*** 0,828*** 0,444**
Grasa 0,572*** 0,433** 0,969***
G. Subcutánea 0,566*** 0,356** 0,916***
G. Intermuscular 0,533*** 0,400** 0,803***
G. Renal
Tejidos del Badal (g.)
0,446** 0,362** 0,862***
Músculo 0,867*** 0,788*** 0,467**
Hueso 0,750*** 0,871*** 0,442**
Grasa
Tejidos de la Espalda (g.)
0,368** 0,369** 0,580***
Músculo 0,952*** 0,883*** 0,535***
Hueso 0,839*** 0,939*** 0,434**
Grasa 0,524*** 0,430** 0,893***
G. Subcutánea 0,364** 0,332** 0,800***
G. Intermuscular
Tejidos de los Bajos (g.)
0,408** 0,217* 0,458**
Músculo 0,752*** 0,647*** 0,566***
Hueso 0,587*** 0,684*** 0,398**
Grasa 0,489** 0,438** 0,869***
G. Subcutánea 0,266* 0,258* 0,729***
G. Intermuscular
Tejidos del Cuello (g.)
0,486** 0,308** 0,686***
Músculo 0,830*** 0,777*** 0,424**
Hueso 0,513*** 0,676*** 0,173
Grasa 0,451** 0,374** 0,728***
G. Subcutánea 0,318** 0,272* 0,657***
G. Intermuscular 0,356** 0,250* 0,396**
Sign.= Significación; *** (P≤0.001); ** (P≤0.01); * (P≤0.05)
La cantidad de grasa total de la canal esta fuertemente correlacionada
con la cantidad de grasa total de las piezas principalmente con el costillar
(r=0.969), pierna (r=0.927), espalda (r=0.893) y bajos (r=0.869). Las
correlaciones son también elevadas con la cantidad de los distintos depósitos
grasos, principalmente del subcutáneo de la pierna (r=0.898), costillar (r=0.916)
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