UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID - Biblioteca de la ...

Resultados
canal, con un coeficiente de determinación de R 2 =0.436 (P≤0.001), siendo la
precisión del resto de ecuaciones aún menor.
Tabla 4.48. Ecuaciones de regresión simples, para la predicción de los tejidos
de la canal (Y), a partir de la apreciación visual de la conformación (variable
independiente).
VARIABLE
INDEPENDIENTE
Y= Cte. Punt .Conformación R 2 Sig DER
Músculo(%) 56.107 -0.898 0.076 NS 2.06
Músculo (g) 1114.907 253.462 0.405 *** 203.31
Grasa(%) 10.002 3.153 0.241 ** 3.62
Grasa (g) 142.538 176.834 0.436 *** 133.31
Hueso (%) 26.612 -1.448 0.215 ** 1.83
Hueso (g) 544.514 79.533 0.306 ** 79.25
Cte.: constante, punto de corte. Punt. Conformación: valoración subjetiva de la conformación
según Colomer.
Sig: significación. ***(P≤0.001), **(P≤0.01), NS: no significativo. R 2 : Coeficiente de determinación.
DER: desviación estándar residual.
4.2.3. OTROS PARÁMETROS COMO PREDICTORES DE LA
COMPOSICIÓN TISULAR
En la tabla 4.49. aparecen las correlaciones entre el PCF, el peso y
longitud del hueso gran metacarpiano y el peso y proporción del músculo
Longissimus dorsi la composición tisular de la canal.
El PCF presenta un coeficiente de correlación de R 2 =0.966 con la
cantidad de músculo total de la canal. Este parámetro también presenta
correlaciones elevadas con la cantidad de hueso (R 2 =0.855) y de grasa
(R 2 =0.766) de la canal, en cambio las correlaciones con la proporción de tejidos
de la canal son bajas.
El peso y la longitud del hueso gran metacarpiano han sido medidas bien
correlacionadas con la cantidad de hueso de la canal (R 2 =0.753 y R 2 =0.651),
pero no con la proporción de dicho tejido, donde los coeficientes de correlación
no han sido significativos.
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