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Discusión
variables independientes, pero en ecuaciones en las que se incluye el peso de
la canal o un mayor número de variables independientes, la ventaja es
pequeña. Hopkins (1994), también encontró que el sexo no presentaba efecto
en los modelos de predicción.
Por otro lado, Safari et al. (2001) han indicado que las ecuaciones de
predicción basadas en un grupo de corderos, pueden no ser apropiadas
cuando se aplican a una población diversa de corderos, ya que pueden existir
factores como el sexo, edad, raza.. que influyan en las relaciones entre tejidos
y peso, y por tanto en el rendimiento carnicero.
Por tanto, las ecuaciones obtenidas a partir de las piezas y las obtenidas
a partir de medidas de la canal, deben ser empleadas en corderos de la misma
raza y criados en condiciones similares a las de este trabajo, ya que algunos
investigadores al aplicar ecuaciones halladas por otros autores a sus propios
datos, encontraron discrepancias importantes entre valores reales y predichos
(Kempster, 1981a; Ruiz de Huidobro y Cañeque, 1994b).
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