UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID - Biblioteca de la ...

Resultados
Tabla 4.42. Ecuaciones de predicción de la Proporción de Tejidos de la canal
(Y) a partir de la proporción de los tejidos del Cuello (Variables
independientes).
1 Var. independientes
(%Tejidos del Cuello)
Y= Cte. Músculo Hueso R 2 Sig DER
Músculo% 4 Sexo***
3 Común 29.600 0.382 0.234 0.463 *** 1.883
H 29.329
M 29.306
0.386 0.236
0.463 *** 1.853
Y= Cte. Grasa R 2 Sig DER
Grasa%
3 Común 7.763 0.529 0.501 *** 3.127
4 Sexo***
H 13.862 0.279
M 6.531 0.537
0.616 *** 2.802
Y= Cte. Grasa Hueso R 2 Sig DER
Hueso%
3 Común 21.788 -0.122 0.136 0.403 *** 1.515
4 Sexo***
H 19.764
M 21.394
-0.070 0.146
0.563 *** 1.311
1 Orden dado por el procedimiento stepwise. 3 Ecuación obtenida para el conjunto de animales.
4 Ecuación obtenida al incluir el sexo en el modelo. Cte: constante, punto de corte, intercepto.
Sig.: significación del modelo. ***:(P≤0.001). DER: desviación estándar residual.
Al igual que en el resto de regiones, las ecuaciones relativas a la
composición tisular de la canal en cantidad, son de mayor precisión que las de
proporción. Para la predicción de músculo y hueso (gramos) de la canal, la
ecuación conjunta explica un 69.5% y un 73.1% respectivamente, de la
variación de estos tejidos de la canal. Siendo más precisa la ecuación obtenida
para el músculo al introducir el sexo en el modelo.
La cantidad de grasa de la canal, es el tejido que se predice en cantidad
con menor precisión a partir de los tejidos de esta región (R 2 =0.556),
mejorándose la precisión si tenemos en cuenta el sexo del animal (R 2 =0.611 y
DER=114.14).
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