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Resultados
de R 2 =0.750, con una DER=1.264. La inclusión del sexo en el modelo aunque
ha sido significativo, y se han obtenido pendientes distintas para machos y
hembras, no ha aportado una mejora en el coeficiente de determinación ni una
disminución del error de la ecuación.
Para la predicción de la proporción de grasa, las variables incluidas han
sido la proporción de grasa, de músculo y de hueso de la pierna en ese orden.
Esta ecuación explica un 90.6% de la variación de la proporción de grasa de la
canal, aunque con un mayor error que la primera. En este caso, cuando se
incluye el sexo en el modelo, aumenta ligeramente la precisión y disminuye
además el error.
En la ecuación de predicción de la proporción de hueso a partir de los
tejidos de la pierna, solamente se han incluido dos variables independientes
(hueso y grasa). La precisión de esta ecuación es bastante elevada, explicando
un 86.7% de la variación de este tejido.
En la tabla 4.32 figuran las ecuaciones de predicción de la cantidad de
tejidos de la canal a partir de las cantidades de músculo, hueso y grasas de la
pierna, para machos, hembras y para el conjunto de animales (g). La grasa
intermuscular no ha sido incluida por el procedimiento stepwise en ninguna
ecuación.
Las ecuaciones de predicción de la cantidad de tejidos de la canal a
partir del peso de los tejidos de la pierna, han sido más precisas que las de
predicción en proporciones, excepto para el tejido graso donde se ha dado el
caso contrario.
En la predicción de la cantidad de músculo de la canal, la precisión
obtenida ha sido muy elevada (R 2 =0.959, DER=52.151), constando dicha
ecuación de tres variables independientes (músculo, hueso y grasa
subcutánea). En este caso no se han hallado interceptos significativamente
distintos para machos y hembras, por lo que se utilizaría la ecuación común
para todos los animales (machos y hembras).
Para la predicción de la cantidad de grasa solamente se ha incluido en la
ecuación, la cantidad de grasa de la pierna, explicando por si sola un 86.8% de
la variación total, aunque el error cometido para la predicción de este tejido, ha
sido mayor que para el músculo y el hueso.
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