UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID - Biblioteca de la ...

Resultados
de r=0.660 y r=0.637 respectivamente, y con estos tejidos en proporción son de
r=0.419 para la grasa y r=-0.276 (no significativa) para el músculo,
De las medidas objetivas, la medida Wr (anchura de tórax) ha sido la
que mayores coeficientes de correlación presenta con el porcentaje de tejidos
de la canal, y principalmente con la proporción de grasa de la misma (r=0.491)
(P≤0.001). Con la proporción de músculo y de hueso, la correlación es negativa
y menos significativa (r=-0.299 (P≤0.05) y r=-0.418 (P≤0.01).
El perímetro de nalgas (B) y la longitud interna de la canal (L), son las
medidas más correlacionadas con la cantidad de músculo y de hueso de la
canal. Mientras que Wr y B son las que mayores coeficientes de correlación
presentan con la cantidad de grasa de la canal (r=0.736 y r=0.651
respectivamente).
Las correlaciones entre los índices de la canal y la proporción de tejidos
de la misma han sido, al igual que las medidas por separado, generalmente
bajas. Para la proporción de músculo, el índice mejor correlacionado es el
Wr/Th (r=-0.381) y para la proporción de grasa y hueso es PCF/L (r=0.500 y
r=0.541 respectivamente).
El índice de compacidad de la pierna y el de compacidad de la canal,
son los que presentan mayores coeficientes de correlación con la cantidad de
músculo (r=0.905 y r=0.913 respectivamente), hueso (r=0.777 y r=0.781
respectivamente) y de grasa (r=0.684 y r=0.796 respectivamente) de la canal.
El resto de índices estudiados (G/F y Wr/Th), presentan correlaciones menores
que las de las medidas morfométricas por separado.
La utilización de la puntuación de la conformación como predictor de la
composición tisular de la canal, presenta las mismas ventajas que la utilización
de las escalas de engrasamiento, es decir, es fácil, barata y no produce
deterioro de la canal, además las correlaciones obtenidas fueron en algunos
casos mayores a las obtenidas con la apreciación visual del engrasamiento, por
lo que su valoración puede ser útil a la hora de predecir la composición tisular
de la canal.
En la tabla 4.48. se presentan las ecuaciones de predicción de la
proporción de tejidos de la canal a partir de la apreciación subjetiva de la
conformación.
La puntuación de la conformación como predictor de la composición
tisular, proporciona ecuaciones con una baja precisión. La ecuación que explica
un mayor porcentaje de variación, es la que predice la cantidad de grasa de la
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