Mémoires 1858 Tome 10 - Ouvrages anciens sur Saint-Omer (Pas ...

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Les Chanoines et les autres membres du clergé de la
Collégiale n'avaient pas non plus chez eux de grandes
provisions de vins. Or, comme il eût été préjudiciable à
leurs intérêts d'envoyer chercher chez l'hôtellier ce qu'ils
en consommaient, celui-ci ayant déjà eu, avant la vente,
à acquitter des droits dont ils étaient exempts et qu'ils
n'auraient pas manqué de payer indirectement, les Chanoines
surent obvier à cet inconvénient en se cotisant
entre eux pour faire venir des pièces de vin dont le débit
était ensuite opéré entre les personnes de l'église. Le
Chapitre avait, pour cet usage, une cave ou cellier
commun dans lequel les vins étaient déposés. 11 y faisait
également déposer des tonneaux de bière. La distribution
en détail de ces boissons était faite au profit du Chapitre,
par une personne qu'il préposait à cet effet, et qu'il désignait
sous les noms de vinetier, de cenelier ou de cavier(1).
Les boissons étaient emportées, ou consommées
(1) Aux XV e et XVI e siècles, les vinetiers étaient généralement
choisis parmi les vicaires ou les clercs habitués de la Collégiale.
Au milieu des noms obscurs de ces agents subalternes, il en est
un qui nous a frappé : c'est celui de Louis Bresin, que nous ne trouvons
que de 1540 à 1542, dans deux comptes afférents, le premier
aux obits de nouvelle fondation, et le second à la confrérie de Notre-Dame-Panetière,
qui avait son siège dans la Collégiale. Bresin
figure dans lesdits comptes, comme ayant reçu, en divers articles,
une somme totale de 52 livres et 14 sols, en échange de méreaux.
Ce vinetier du nom de Louis Bresin, que nous voyons à Aire de
1540 à 1542, n'est autre, à nos yeux, que l'écrivain de ce nom, auteur
d'une chronique manuscrite de Flandre et d'Artois, bien connue.
On a cru très longtemps que l'historien Bresin était né à Aire.
C'était l'opinion de Ferry de Locres (Chron. Belg.J, et cette opinion
à été plus tard reproduite sans examen par Valère André, le père
Lelong et beaucoup-d'autres auteurs. Mais, comme l'a fait remarquer
M. Piers, dans son histoire de l'abbaye de Watten, Louis Bresin
fait connaître lui-même en plusieurs endroits de ses œuvres qu'il
est né àVaudringhem, village de la châtellenie de S'-Omer, le 10 oo-
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