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Mémoires 1858 Tome 10 - Ouvrages anciens sur Saint-Omer (Pas ...

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— 185 —<br />

par le Chapitre devant le Conseil d'Artois. Il fallut encore<br />

plus d'un an pour voir la fin de ce double différend,<br />

qui se termina, comme nous l'avons dit, par un appointement<br />

entre les parties (8 décembre 1550). 11 fut réglé<br />

cette fois que tous sujets du Chapitre appréhendés par<br />

les châtelains ou par les Mayeur et Échevins seraient<br />

rendus au Chapitre sans caution, et que les Chanoines et<br />

habitués pourraient à l'avenir, « faire vins de présens es<br />

jours sainct Jacques et autres, quand le cas y escherra,<br />

sans pour ce escheoir en auchune prinse ou payne(1). »<br />

Le Chapitre, à ces conditions, s'engagea à empêcher son<br />

vinetier de distribuer ou de laisser distribuer du vin aux<br />

Chanoines ou habitués « scientement pour en abuser (2). »<br />

Dans le XVII e siècle, le cellier du Chapitre devint un<br />

lieu de débit de boissons dont les Chanoines adjugeaient<br />

la location au plus offrant, et où chacun pouvait venir se<br />

reconforter pour son argent. Le locataire, en vertu d'arrangements<br />

passés avec les fermiers des impôts, acquittait<br />

pour toutes les boissons qui entraient dans la cave, qu'elles<br />

fussent consommées par les privilégiés ou les non-privilégiés,<br />

des droits d'octroi calculés <strong>sur</strong> la moitié de ce<br />

qu'ils étaient pour les habitants de la ville. Mais cette<br />

(1) Le Chapitre était dans l'habitude, dès le XV e siècle, d'offrir<br />

des vins de présents aux gouverneurs de la Province à leur première<br />

entrée dans la ville, aux gouverneurs d'Aire, quand ils venaient<br />

prendre possession de leurs fonctions, et aux grands personnages<br />

qui se trouvaient' en passage à Aire et dont il y avait lieu de chercher<br />

à se concilier la bienveillance. Il ne faisait en cela que suivre<br />

l'exemple du Magistrat. Cette coutume disparut dans le XVII e siècle.<br />

Les Chanoines donnaient aussi, assez souvent, du vin de leur cellier<br />

aux malades de la ville. Il eût été inhumain, dans ce cas, do mettre<br />

des entraves à leurs sentiments de charité.<br />

(2) Lettres d'appointement, en double original, reposant dans les<br />

archives du Chapitre et dans celles de la Ville.<br />

%<br />

Colleclanea, f° 82.

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