Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Beratung des Vereins LPK e. V. am 14.01.2003
Teilnehmer: Elke Eibisch, Uwe Kreil, Bernd Leon, Lutz Rech, Uwe Zeller, Ulrike Lange,
Nicole Osberghaus, Ingrid Heineck (Protokoll), Ulrich Reinhardt, Sigrid und Günter
Petzold, Horst Kucharicky (Gast)
Entschuldigt: Jürgen Albrecht, Reinhold Metz, Dr. Siegfried Schaber, Deborah Schumann
TOP 1: Begrüßung (Günter Petzold)
Wegen der Straßenverhältnisse ergaben sich zwangsläufig einige Absagen, daraus
resultieren Änderungen der Tagesordnung. Die Neuwahl des Vorstandes und die Satzungsänderung
werden auf die nächste Sitzung vertagt.
Besonders begrüßt wurde Uwe Kreil als Nachfolger von Dr. Ralph Kausch als Vertreter
der IHK zu Leipzig. Nicole Osberghaus ist seit Januar 2003 als Projektreferentin im
Team der GÄSTE tätig.
TOP 2 und 3: 6. Teamkochwettbewerb ILPK 2003
Hauptsponsor ist MITGAS, den 2. Preis stiftet das Brauhaus zu Reudnitz, den 3. Preis
voraussichtlich Getränke Staude. Einen Sonderpreis gibt es im Jahr 2003 nicht.
Horst Kucharicky informiert, dass bei der Überarbeitung der Ausschreibungsunterlagen
das Thema Saisonales und Fingerfood berücksichtigt wurde. Eine Neuerung für die Endrunde
könnte das Thema regionale Weine und deren Zuordnung/Empfehlung zu den
Menüs sein.
Das Thema Wein wird diskutiert und vertagt, aber vereinbart, ggf. die Kontakte von Ulrich
Reinhardt und Thomas Jaritz zu den sächsischen/regionalen Weingütern zu nutzen,
evtl. auch das Deutsche Weininstitut anzusprechen.
Horst Kucharicky appelliert an die Verbesserung der Wettbewerbsbedingungen 2003:
• Bereitstellung von zwei Küchen für die sechs Teilnehmer der Endrunde
• normgerechte Ausstattung der Küchen (für 3-Gang-Menü für 30 Personen)
• Aufstockung der internationalen Jury auf vier Mitglieder
•
Technische Abnahme der Wettbewerbsküche (Gas und Funktionalität) zwingend
am 15.11.2003 erforderlich
Neben der Beschreibung des Menüvorschlags ist eine neue Anforderung für die Vorauswahl:
das Beifügen von Originalfotos in 4-facher Ausfertigung zur optischen Bewertungshilfe
für die Jury.
Uwe Zeller verweist darauf, dass der Wettbewerb international ohne den Zusatz „Mit der
richtigen Energie zum Genuss“ beworben, national und insbesondere regional aber bei
der Pressearbeit von Deborah Schumann berücksichtigt wird.
Günter Petzold spricht umgehend nochmals Dr. Siegfried Schaber bezüglich der zwei
Wettbewerbsküchen (MKN) an. Die Aussage zum Sponsoring wird max. bis Ende Januar
2003 benötigt.
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