Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Die Jury sollte neben dem Vorsitzenden noch 5 Mitglieder umfassen. Die Abstimmung der
vorgesehenen Jury-Mitglieder und Berufung erfolgt durch den VKD. Eine hochkarätige
und anerkannte Jury soll die Bedeutung des „Leipziger Preis der Köche“ unterstreichen.
Die Ausschreibungen sollen zu einer attraktiven Dokumentation des neu geschaffenen
Kochwettbewerbs „Leipziger Preis der Köche“ gestaltet werden und in aller Breite darüber
in der Fachwelt werben.
Die rundum einsehbare, gläserne Wettbewerbsküche mit einer zusätzlichen Demonstrationszeile
soll innerhalb der Messe das „Ihre“ in diesem Sinne tun. Es soll darüber hinaus
durch praktische Rezeptvorführungen, z. B. aus dem neu erschienenen Werk „Die echte
deutsche Küche“ vom Verlag Gräfe und Unzer und durch geeignete Moderatoren, gegebenenfalls
auch durch das Fernsehen, die Fach-Show begleitet werden.
Im dritten Teil der Beratung wurden vorwiegend ökonomische bzw. organisatorische
Fragen behandelt.
1. Die Ausschreibungsunterlagen á 2.40 DM mit Hülle sollen in etwa 3000 – 5000 Exemplaren
hergestellt und verschickt werden. Eine Umschlagseite sollte die Leipziger
Messe und eine Umschlagseite Werbung (Nestle-food-Services oder ARA-Services
etc.) ausfüllen.
Die Verteilung erfolgt über die Leipziger Messe, die Sponsoren und vor allem über
den VKD. Die Unterlagen sollen auch in die Schweiz, nach Österreich, Tschechei,
Slowakei und Ungarn gehen. Die Wettbewerbsbedingungen sollen im Wesentlichen
über die Zweigvereine des VKD (rd. 150) durchschnittlich je 10 Exemplare verteilt
werden. Darüber hinaus wird in den Fachzeitschriften über den „Leipziger Preis der
Köche“ und die Ausschreibungsmodalitäten informiert, z. B.:
Küche und Zeitung der Köche
Allgemeine Hotel- und Gaststättenzeitung (AHGZ)
Fachmagazin Gastronomie
Das Gastgewerbe
PV-Report etc.
Der Finanzplan muss weiter präzisiert werden und ist von Leistungen weiterer
2. Sponsoren abhängig.
Dank der Erfahrungswerte des VKD gelang es mit hoher Sachkenntnis und Präzision,
bereits zu dieser Zeit den enormen finanziellen Aufwand eines solchen Kochwettbewerbs
real einzuschätzen, z. B. Kosten für
- Schauküche einschl. Einrichtung
- die Jury (Reisekosten, Tagegeld, Unterbringung etc.)
- die am Wettbewerb teilnehmenden Teams (Finalrunde).
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