Internationaler Leipziger Preis der Köche eV
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gez. Jansen gez. Petzold<br />
Vorsitzende Stellv. Vorsitzen<strong>der</strong> und<br />
Protokollführer<br />
Mit <strong>der</strong> umfangreichen Wie<strong>der</strong>gabe großer Teile des Protokolls will <strong>der</strong> Verfasser<br />
eindrucksvoll belegen, mit welcher hohen Sachkenntnis und Detailtreue an die Vorbereitung<br />
dieses Wettbewerbs von Anfang an herangegangen wurde; dem VKD gebührt<br />
dafür noch heute unsere größte Anerkennung.<br />
Die zukünftigen Sitzungen des Vereins werden in stärkerem Maße gekürzt wie<strong>der</strong><br />
gegeben.<br />
An <strong>der</strong> Sitzung des Vereins am 12.05.1993 in <strong>der</strong> Neuen Messegaststätte Leipzig (ARA-<br />
Services GmbH) nahmen teil:<br />
Beatrix Jansen, Dr. Ralph Kausch, Roland Beyer, J. Lehmann (ARA-Services GmbH, Prokurist/Ltr.<br />
Zentraleinkauf), Günter Petzold – mit <strong>der</strong> Protokollführung beauftragt<br />
TOP 1:<br />
Die Ausschreibungsunterlagen für den <strong>Leipziger</strong> <strong>Preis</strong> <strong>der</strong> <strong>Köche</strong> 1993 anlässlich <strong>der</strong> Messe<br />
GASTRONOMIE vom 26.- 30.09.1993 liegen vor und wurden über verschiedene Institutionen<br />
bereits verschickt.<br />
TOP 2:<br />
Es wurde eingeschätzt, dass die Pressemitteilungen in breitem Umfang in <strong>der</strong> Fachpresse<br />
erfolgten. Mit dem Pressegespräch <strong>der</strong> <strong>Leipziger</strong> Messe GASTRONOMIE 1993 am<br />
11.05.1993 in Leipzig wurden weitere Informationsaktivitäten eingeleitet.<br />
Der Einsendeschluss für die schriftliche Vorrunde zum <strong>Leipziger</strong> <strong>Preis</strong> <strong>der</strong> <strong>Köche</strong> 1993 wurde<br />
bis zum 30.07.1993 verlängert.<br />
Die Kochverbände in den Nachbarlän<strong>der</strong>n (Polen, Tschechien, Österreich, Schweiz, Luxemburg<br />
etc.) wurden ebenfalls durch den VKD zum Kochwettbewerb eingeladen.<br />
TOP 3: Ablaufplanung<br />
Nach <strong>der</strong> Auswertung <strong>der</strong> eingegangenen Meldungen im Rahmen des schriftlichen Vorentscheides<br />
durch die Jury werden die fünf Endrunden-Teams für die praktische Endrunde<br />
zur GASTRONOMIE 1993 nach Leipzig eingeladen. Die zeitliche Planung <strong>der</strong> praktischen<br />
Endrunde vom 26.-30.09.1993 erfolgt durch die Jury.<br />
Die Anreise <strong>der</strong> Teams ist jeweils einen Tag vor ihrem Einsatz in <strong>der</strong> praktischen Endrunde.<br />
Die Aufgaben ergeben sich aus den Ausschreibungsunterlagen. Die Zubereitung eines<br />
landestypischen Gerichtes wird jeweils tagesversetzt nachmittags in den Schauküchen<br />
demonstriert und von <strong>der</strong> Jury bewertet. Für die Mo<strong>der</strong>ation dieser Veranstaltung sollte<br />
ein Fachjournalist gewonnen werden. Die Wettbewerbsteams müssen bis zum letzten<br />
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