Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Annett Reinhardt
Als ich 2003 die Gelegenheit bekam, am Leipziger
Preise der Köche teilzunehmen, um als Gewinner
eine Reise nach New York antreten zu können,
war ich fasziniert. Das war für mich eine neue berufliche
Herausforderung mit einer einmaligen
Chance. Nach der Aufstellung unseres ersten, rein
weiblichen Teams war schnell das Thema gefunden:
Die Bewerbung um die Olympischen Spiele
der Stadt Leipzig und die Verbundenheit mit der
kulinarischen Heimat inspirierten uns. Und dann
durften wir als Sieger in eine der berühmtesten
Kochschulen der Welt fliegen! Alle Möglichkeiten
standen uns offen, hatten wir dort doch die freie
Wahl unter allen angebotenen Programmen.
Bis April 2006 habe ich anschließend noch in Auerbachs
Keller gearbeitet, danach die Meisterschule
in München besucht. Von 2007 bis 2009 konnte ich
als Sous Chef im Aldiana Club Andalusien bei Gibraltar bzw. im Robinson Club Cala
Serena auf Mallorca kochen. Im August 2009 wechselte ich in der gleichen Position in
den Europäischen Hof nach Heidelberg, im Oktober 2010 in das Hotel auf der Wartburg
in Eisenach als Chef Patissier. Im Frühjahr 2011 nutze ich dann die Gelegenheit,
die Küche von Nils Henkel in Schloss Lehrbach kennenzulernen. Hat mich der Leipziger
Preis der Köche auf all diesen Wegen begleitet und mir so manche Tür geöffnet?
Das ist nicht einfach zu beantworten, doch eine Frage stellt man mir immer wieder:
“Wie sind Sie ans Culinary Institute of America in New York gekommen?” Und in diesem
Moment denke ich stets an den Leipziger Preise der Köche!
Bedanken möchte ich mich bei allen Mitarbeitern des Restaurants Auerbachs Keller,
die uns 2003 auf diesem Weg begleitet haben. Ohne Ihre Unterstützung wäre der
Erfolg nicht möglich gewesen!
Annett Reinhardt
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