Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

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bewirtschaftet, die FZG GmbH übernimmt den Kartenvorverkauf (verantwortlich
Elke Eibisch).
Die Suche nach Sponsoren erfolgt durch alle Vereinsmitglieder selbständig (einheitlich
unter dem Namen Leipziger Preis der Köche e. V. und Verwendung entsprechender
Briefbögen.
Günter Petzold übernimmt die Klärung des nächsten Termins mit Dr. Schaber, da
dieser unbedingt an der nächsten Beratung teilnehmen muss. Die Vereinsmitglieder
werden nach der Terminabstimmung im Zusammenhang mit dem Protokollversand
umgehend über den nächsten Termin informiert (verantwortlich Günter
Petzold, Dr. Ralph Kausch). €
Bis zu diesem Termin werden die Vereinsmitglieder gebeten, Vorschläge zum Rohstoffeinsatz
beim Wettbewerb zu machen, damit dieser endgültig bestätigt werden
kann.
Sonstige aktuelle Fragen und Probleme zur Vorbereitung des Wettbewerbs
Günter Petzold schlug vor, für Eberhard Blüthner eine angemessene Vergütung für
seine Moderation des Wettbewerbs auf der GÄSTE 97 vorzunehmen. Eine Vergütung
sei auch deshalb grundsätzlich erforderlich, da für die Jury ebenfalls Vergütungen
vorgenommen wurden und werden. Zudem hat Eberhard Blüthner nach
übereinstimmender Auffassung die Moderation sehr interessant und ansprechend
gestaltet. Die Vereinsmitglieder stimmten diesem Vorschlag von Günter Petzold zu.
Die nächste Beratung findet am Donnerstag, den 18.02.1999, im Restaurant Apels Garten,
Kolonnadenstr. 2, 04109 Leipzig, statt.
Sitzung des Vereins LPK e. V. am 18.02.1999 (1/99) im Restaurant Apels Garten
Anwesende: Dr. Siegfried Schaber, Bernd Leon, Jürgen Albrecht, Elke Eibisch, Thomas
Jaritz, Günter Petzold, Dr. Ralph Kausch (Protokoll); entschuldigt: Ulrike Lange
(wurde von Karin Stamm vertreten)
Die Tagesordnungspunkte (TOP) wurden analog des Vorbereitungsgesprächs vom
14.01.1999 abgehandelt.
TOP 0: Günter Petzold verwies darauf, dass sich genau am 18.02.1999 der Gründungstag
des Köcheverein Leipzig zum 115. Mal gejährt hat und insofern die Beratung an
einem historischen Datum stattfindet.
TOP 1: Inhaltliche Vorgaben und Ausgestaltung des Wettbewerbs (Bewerbungs- und
Vorauswahlkriterien, Rohstoffe, Wareneinsatz usw.)
Wettbewerbsküche:
Dr. Schaber informierte darüber, dass die Fa. PALUX definitiv nicht mit einem eigenen
Stand auf der GÄSTE 99 vertreten sein wird, aber bereit sei, entsprechende Geräte für den
Wettbewerb (Ceran-Kochfelder/Herdflächen) zur Verfügung zu stellen. Convectomaten
könnten von der Fa. RATIONAL bereitgestellt werden. Dr. Schaber machte bezüglich der
Wettbewerbsküche den Vorschlag, vorhandene eigene Geräte (Herdblöcke) des VKD (aus
Berlin) für die Wettbewerbsküche nach Leipzig zu transportieren. Die Wettbewerbsküche