Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Beratung des Vereins ILPK e. V. am 02.02.2009 bei der Leipziger Messe GmbH
TOP 1
Monika Jaekel, Ulrike Lange und Ulrich Reinhardt begrüßen alle Anwesenden.
Protokoll: Marie-Luise Konheiser
TOP 2
Ulrike Lange stellt in Form einer PowerPoint-Präsentation den derzeitigen Vorbereitungsstand
der GÄSTE 2009 vor, die in diesem Jahr das 10-jährige Jubiläum verzeichnet.
Das Fachbesucherprogramm wird beinhalten:
• den Internationalen Leipziger Preis der Köche
• das Culinarium
• den Gemüseschnitzwettbewerb
• IHA (Internationaler Hotelverband Deutschland), welcher seine Jahresveranstaltung
ausschließlich in Leipzig zur GÄSTE durchführen wird
• die TOP Tafel Idee
•
ein Nachwuchsforum mit Unterstützung der Agentur für Arbeit
Die Parallelität und damit neue Konstellation GÄSTE/FleiFood als Messeduo „Messen mit
Raffinessen“ wird bekannt gegeben.
TOP 3: Stand der Vorbereitungen
Die ersten Grundrisse für die Aufplanung der gläsernen Küchen stehen noch nicht. Aufgrund
des Wegfalls der Fa. Hase + Co. als Sponsor müssen neue Lösungen für die Planung
der Küche sowie für die Bereitstellung ergänzender Geräte mit den Sponsoren MKN und
Winterhalter gefunden werden. Die Küchen werden als gläserne Küchen gebaut und haben
eine direkte Anbindung an das Restaurant als auch an die Zuschauertribünen. Die
Anschlüsse und die Grobkonstruktion werden von Fairnet geplant und gefertigt, Torsten
Grahl, Sven Hoffmann, Ulrich Reinhardt und Horst Kucharicky wollen die Planung koordinieren.
Ralf Lentwojt hat angeboten, im Netzwerk der Großkücheneinrichter ergänzende
Sponsoren zu eruieren. Des Weiteren hat Torsten Grahl angeboten, die Verbindung
zu Olaf Nickel, Geschäftsführer der Gustav Kettel GmbH Leipzig, herzustellen. Er wird die
Aufgaben und Dienstleistungen, Serviceleistungen, Auf- und Abbau übernehmen.
Zudem wird vorgesehen, die Küchen auch am Nachmittag für andere Programmpunkte
zu nutzen.
Die Moderation des Wettbewerbs wird Roman Knobloch übernehmen. Eventuell kann
Eberhard Blüthner ihn unterstützen.
Ein Sponsor wird den Service im Restaurant finanziell übernehmen. Dr. Ralph Kausch hat
mit der Vergabe des Service kein Problem.
Der Freundeskreis Leipziger Gastronomiegeschichte unter der Leitung von Herbert Pilz
möchte in Verbindung mit der gläsernen Küche eine Ausstellung arrangieren. Bilder und
Dokumente von gastronomischen Einrichtungen in Leipzig der letzten 200 Jahre sollen
in Vitrinen ausgestellt werden. Dr. Ralph Kausch wird dafür die Freigabe der Exponate
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