Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

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bewerbsküche ständig mit Neugierigen umlagert war. Die von den Wettbewerbsteams
hergestellten Speisen wurden im Wettbewerbsrestaurant von Studenten der Fachschule
für das Gaststätten- und Hotelwesen am BSZ 10 Leipzig unter Leitung von Hansjörg Richter
(Serviceleiter) den Gästen serviert. Auch diesem Team ein herzliches Dankeschön. Am
letzten Messetag kochte in dieser Küche außerhalb der Wertung ein Leipziger Team unter
der Leitung von IKL-Vorstandsmitglied Bernd Weber (FZG Fortbildungszentrum Gastgewerbe
GmbH Leipzig) mit Thorsten Reichel (Apels Garten), Dirk Jacobs (Hotel Mercure)
und Daniela Teubert (FZG). Herzlichen Dank diesem Team, das kurzfristig diese Aufgabe
übernahm und mit Bravour erfüllte.
Auch der IKL bedankt sich für die großzügige Unterstützung dieses hoch dotierten Teamkochwettbewerbs
bei den Firmen Nestlé Foodservice, PALUX, Rösle, Industrie- und Handelskammer
zu Leipzig, Fachschule für das Gaststätten- und Hotelwesen BSZ 10, Hotel
InterContinental Leipzig, Treff-Hotel Leipzig, Hotel Breitenfelder Hof, Leonardo-Hotel und
Residenz, Getränke-Staude, Otto Weihe, Hela-Gewürzwerk, Auerbachs Keller, Zills Tunnel
und der Kempinski-Leipziger Messegastronomie. Dem VKD gebührt ein besonderes Dankeschön
dafür, dass dieser einzigartige internationale Teamkochwettbewerb in Leipzig
durchgeführt wurde. Für die großzügige Unterstützung und den Gemeinschaftsstand
wurde die Projektleiterin Ulrike Lange stellvertretend für ihr Team der GÄSTE 97 bei der
Siegerehrung durch den 1. Vorsitzenden des IKL mit der Traditions-Ehrennadel des IKL
ausgezeichnet.
Der Gemeinschaftsstand des Verbandes der Köche Deutschlands e. V., der Arbeitsgemeinschaft
der Köche Mitteldeutschlands im VKD, dem Leipziger Preis der Köche e. V. und
des Internationalen Kochkunstvereins zu Leipzig e. V. unter Leitung von Sigrid Petzold
entwickelte sich zu einem viel gefragten Konsultationspunkt. Ingrid Tannert, Angelika
und Mathias Müller, Klaus Knapp, Matthias Greifenberg und Peter Pfefferkorn sorgten für
eine kontinuierliche Standbesetzung. Die originelle Standausgestaltung und Dekoration
erhielt ihr besonderes Gepräge durch die hervorragende Präsentation von exotischen
Früchten durch unser a. o. Mitglied Otto Weihe, Berlin, sowie Christine Teich und ihren
Kollegen.
Aus dem Messe-Abschlussbericht vom 13.11.1997:
Nach fünftägiger Dauer schloss am 13. November die GÄSTE 97 ihre Pforten. 23.000 Besucher
– 20 Prozent mehr als 1995 – informierten sich über das Angebot der 560 Aussteller
aus 13 Ländern, das auf 55.000 Quadratmeter Bruttofläche erstmals auf dem neuen
Messegelände präsentiert wurde. Das einhellige Urteil der Besucher: Das Angebot in den
Bereichen Küchen- und Betriebstechnik, Einrichtung und Ausstattung, Nahrungs- und
Genussmittel sowie Beratung, Planung und Dienstleistungen hat gegenüber der Vorveranstaltung
im November 1995 deutlich an Qualität gewonnen.
„Profil und Ausstrahlungskraft des Messeplatzes Leipzig für gastgewerbliche Fachmessen
sind weiter gewachsen. Er wird damit seinem Anspruch gerecht, ein bedeutender
deutscher Branchentreff für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung zu
sein“, urteilte Messegeschäftsführer Ulrich Kromer nach Abschluss der Messe. Die GÄSTE
sei, betont er, auf dem besten Wege an der „Tafel“ der etablierten Branchenfachmessen