Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

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8 Hier beim Internationalen Leipziger Preis der Köche werden auch neue Akzente in der internationalen Kochkunst gesetzt. Und das ist für unsere Branche besonders wichtig. Denn wenn auch regionale Produkte immer mehr im Trend stehen, Kochkunst ausgeübt muss auch auf dem internationalen Parkett bestehen. Wir können diese Aufgabe nicht alleine bewältigen, sondern sind dabei immer auf die Hilfe von Partnern und Sponsoren angewiesen. Sie haben diesbezüglich in den vergangenen Jahren ein wunderbares Netzwerk aufgebaut, das ich natürlich sorgfältig und respektvoll pflegen werde. Außerdem hoffe ich noch viele weitere Partner von uns überzeugen zu können und sie für unser Anliegen zu begeistern. Ich sehe den nächsten Jahren mit viel Optimismus entgegen. Denn, wenn ich mir die steigenden Beteiligungen der Teilnehmer in den letzten Jahren, die gute Presseresonanz und die Begeisterung, die ich selbst ja gerade vor ein paar Monaten wieder einmal hautnah miterlebt habe, zusammenzähle, dann bin ich mir sicher: Der Leipziger Preis der Köche wird immer einen festen Platz bei hochkarätigen, internationalen Wettbewerben haben. Ich bedanke mich für die tolle Arbeit meiner Vorgänger, ihrem Engagement, ihrer Beharrlichkeit und ihrer Zuverlässigkeit und ich freue mich sehr auf die weitere Zusammenarbeit zum Wohle unserer „Weißen Zunft“ Ihre Monika Jaekel
Grußwort Burkhard Jung Inhaltsverzeichnis Oberbürgermeister der Stadt Leipzig ...........................................................................................3 Grußwort Martin Buhl-Wagner und Markus Geisenberger Leipziger Messe .................................................................................................................................4-5 Grußwort Robert Oppeneder Präsident des VKD ................................................................................................................................6 Vorwort Monika Jaekel 1. Vorsitzende des Vereins Internationaler Leipziger Preis der Köche e.V. ...................7-8 10. Internationaler Leipziger Preis der Köche ...................................................................10-11 Die Mitglieder der internationalen Jury ................................................................................... 13 Die sechs Teams der Endrundenteilnehmer und ihre Menüs .....................................14-19 Die Chronik des Internationalen Leipziger Preises der Köche ..................................20-163 Mitgliederverzeichnis ....................................................................................................................190 Satzung des Vereins .............................................................................................................. 191-195 9
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Seite 4 und 5: 4 Grußwort Martin Buhl-Wagner und
Seite 6 und 7: 6 Grußwort Robert Oppeneder, Präs
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Seite 12 und 13: 12 Preise (pro Team) Teamwettbewerb
Seite 14 und 15: 14 Wettkampftag 03.09.2011 Team: He
Seite 16 und 17: 16 Wettkampftag 04.09.2011 Team: La
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Seite 38 und 39: 38 Jansen gibt diesen Plan dann wei
Seite 40 und 41: 40 Im Protokoll vom 06.01.1993 hei
Seite 42 und 43: 42 Der Artikel gibt nicht nur einen
Seite 44 und 45: 44 gez. Siegfried Schaber gez. Beat
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Seite 52 und 53: 52 Wegen besonderer Konditionen ver
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180 Horst Kucharicky, Vorsitzender
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