Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

efindet. Der besondere Gruß galt dem Präsidenten des Verbandes der Köche Deutschlands
e. V. Dr. h.c. Siegfried Schaber, der sich als neuer Vorsitzender des Vereins zur Verfügung
stellt. Alle Anwesenden begrüßten seinen Entschluss.
Günter Petzold informierte über den Wechsel der Tätigkeit von Beatrix Jansen, die seit
Gründung des Vereins als Vorsitzende eine erfolgreiche Arbeit geleistet hat. Es wurde
Übereinstimmung darüber erzielt, Beatrix Jansen in würdiger Form für die Arbeit als 1.
Vorsitzende zu danken und in dieser Funktion zu verabschieden. Als besonders geeignet
dafür wurde die Siegerehrung beim Leipziger Preis der Köche auf der GÄSTE 97 am
12.11.1997 angesehen. Günter Petzold dankte Dr. Schaber für seine Bereitschaft, als Vorsitzender
des Vereins LPK zu fungieren, im Namen der Arbeitsgemeinschaft der Köche
Mitteldeutschlands und des Internationalen Kochkunstvereins zu Leipzig 1884 e. V. Er unterstrich
die Bedeutung dieses internationalen Kochwettbewerbs als einzigen vom VKD
unterstützten Wettbewerb in den neuen Bundesländern, dessen Bedeutung für die sich
neu profilierende Messe Leipzig und speziell der GÄSTE 97 als internationale Fachmesse
für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.
Das Leipziger Forum „Food & Technik aktuell“ am 13.11.1996 wurde als großer Erfolg gewertet.
Günter Petzold hob die gute Berichterstattung darüber in der Zeitung der Köche
hervor und dankte dafür der Pressesprecherin des VKD Deborah, Schumann, sowie der
Redakteurin Sabine Romeis.
Ulrike Lange informierte über den Stand der Vorbereitungen und vermittelte ein optimistisches
Bild für diese Fachmesse rd. 8 Monate vor Messebeginn. Es werden fast 600
Aussteller erwartet, die auf einer Fläche von 22.000 m² ausstellen. In Halle 5 sollen voraussichtlich
die gläserne Wettbewerbsküche und ein Gemeinschaftsstand (Verband der
Köche Deutschlands e. V., Arbeitsgemeinschaft der Köche Mitteldeutschlands im VKD, Internationaler
Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e. V. und Verein Leipziger Preis der Köche
e.V.) installiert werden. Es ist an die Größen (Küche, Wettbewerbsrestaurant, Restaurant-
Hinterland, Gemeinschaftsstand) wie zur Messe 1995 gedacht.
Der gegenwärtige Stand der Vorbereitung des Kochwettbewerbs um den Leipziger Preis
der Köche 1997 wurde als „in den Anfängen stehend“ eingeschätzt. In Anbetracht der
noch zur Verfügung stehenden Zeit gibt es aber keinen Grund zur Hektik, es muss jedoch
systematisch und zielgerichtet, umgehend mit der konkreten Vorbereitung begonnen
werden. Um die gläserne Schauküche (Firma PALUX?) und deren Ausstattung mit Kleingeräten
etc. (Firma Rösle?) bemüht sich Dr. Schaber. Er betonte, dass die Schauküche einen
erheblichen Wert repräsentiert (rd. 250.000 DM) und immer schwieriger zu bekommen
ist. Die Ausstattung mit Kleingeräten bzw. Zubehör von der Firma Rösle (verschlossener
Container) kann evtl. in Berlin abgeholt werden.
Des Weiteren wurde die Ausschreibung schwerpunktmäßig abgearbeitet. Grundlage war
die vorliegende Ausschreibung aus dem Jahr 1995. Form und Inhalt wurden bestätigt.
Termin des Wettbewerbs: 09. bis 13.11.1997
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