Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Sehr geehrte Leserinnen und Leser, liebe Mitglieder und Freunde des
Internationalen Leipziger Preis der Köche e.V.,
wenn Leipzig heute wieder als sächsische Hochburg der gehobenen
Gastronomie, feinen Kochkunst und unverwechselbaren
kulinarischen Genüsse wahrgenommen wird, so
liegt dies nicht nur an unseren beiden „Sterne“-Restaurants,
am Engagement im weltweiten Gourmet-Netzwerk „Délice
– Network of good food cities of the world“ gemeinsam
mit unserer Partnerstadt Lyon oder an der Tradition, welche
der Internationale Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e.V. als
drittältester deutscher Köcheverbund begründete. Es ist
auch ein Verdienst der sehr erfolgreichen Messe „GÄSTE“
und des in ihrem Rahmen zum nunmehr zehnten Mal ausgeschriebenen
„Internationalen Leipziger Preis der Köche“.
Folgt man dessen Geschichte, stößt man auf ein weiteres Jubiläum.
Denn genau zwanzig Jahre ist es nunmehr her, seit
der inzwischen verstorbene Präsident des Weltbundes der
Kochverbände, Hubert Veith, anno 1991 die Idee für diesen
Preis hatte und sie in unserer Stadt, der er sich bereits durch
häufige berufliche Aufenthalte vor der Friedlichen Revolution verbunden fühlte, verwirklicht sehen
wollte. Das Anliegen war, der damaligen neu konzipierten Messe „Handel und Gastronomie“ einen
Publikums-Höhepunkt zur Seite zu stellen, ihre Entwicklung zu befördern und gleichzeitig deutliche
Akzente in der Öffentlichkeit zu setzen für den Berufsstand der Köche sowie die hohe Kunst des Kochens
als Ausdruck einer besonderen Lebensqualität. Konzeptionell standen im Vergleich zu anderen
Kochwettbewerben von Beginn an handwerkliche und kreative Aspekte internationaler Ess- und
Tafelkultur im Vordergrund, widmete sich der Leipziger Preis stets vorrangig dem beruflichen Nachwuchs
und legte so über die Jahre beredtes Zeugnis ab von dessen großartiger Leistungsfähigkeit.
All dies machte den Internationalen Leipziger Preis der Köche zur Erfolgsgeschichte im Rahmen der
Messe „GÄSTE“ und trug dazu bei, dass er heute höchstes Renommee und herausragende Branchen-
Aufmerksamkeit genießt. Rund 25 bis 30 Teams der „weißen Zunft“ bewerben sich regelmäßig um
diese Ehrung, stellen sich der internationalen Jury und wetteifern um die Dotierungen. Ich selbst
habe immer wieder gern Schirmherrschaften über den „Internationalen Leipziger Preis der Köche“
übernommen, durfte ihn den Sieger-Teams überreichen und dabei aus erster Hand erfahren, mit
welchem Herzblut, immensem Aufwand und persönlichem Einsatz diese Auszeichnung zweijährig
organisiert und durchgeführt wird. Dafür meinen ausdrücklichen Dank an alle Vereinsmitglieder, an
den Verband der Köche Deutschlands, den Internationalen Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e.V. sowie
an die vielen Unterstützer, Förderer und Sponsoren.
Ihr Burkhard Jung
Oberbürgermeister der Stadt Leipzig
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